Бәлкім, әлемде осы құдайлық тағамды сүймейтін адам жоқ шығар. Бұрынғы тамыры Рим империясының дәуірінде пайда болған тағам. Ол кезде пиццаны жалпақ тағам немесе сәндік табақ деп атайтын.
Нұсқаулық
Алайда, бұл пиццаның шығу тегі туралы жалғыз нұсқа емес. Көпшілік пиццаны наннан пайда болды деп санайды, оған римдік легионерлер, патрицийлер және тіпті қарапайым адамдар көкөністер, ет, зәйтүн және сүт өнімдерінің тілімдерін таратады. Кез-келген жағдайда, пиццаның тарихы ғасырдан асады; уақыт өте келе тұтынуды дайындау және талғампаздық рәсімдері ғана күрделене түсті.
Қазіргі уақытта пиццаны қалай жасау керектігін айтатын көптеген рецепттер бар. Әрбір кафе, мейрамхана және пиццерия сізге бірдей аттас пиццаның әр түрлі нұсқаларын ұсынады. Мұның бәрі пицца дайындауға арнайы шектеулер болмағандықтан орын алады. Өнімде бір ғана ортақ нәрсе бар, олар ашытқы қамырына негізделген, ал толтыру әр түрлі болуы мүмкін. Бұл тағам қанша сәндік көрінсе де, үйде пицца жасау қиын болмайды.
Пицца жасауды бастау, әрине, қамырмен байланысты. Ол үшін бір стақан ұн, жарты стакан жылы су, тұз, қант және ашытқыны араластырыңыз. Қамырдың дәмін жақсарту үшін зәйтүн майын немесе өсімдік майын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, сонда қамыр дайын болады.
Сізге дөңгелек пицца пісірудің қажеті жоқ. Пиццаның пішіні сіз ойлағандай болуы мүмкін. Қамырды үстелге қойғаннан кейін жіңішке шелпекті жайып, оны томат тұздығымен сүртіңіз. Егер сізде томат тұздығы болмаса, кетчупті қолданып көріңіз.
Енді толтырғышты жайып салыңыз. Жоғарыда айтылғандай, кез-келген өнім пиццаға арналған ингредиенттер бола алады. Мысалы, классикалық пиццаға ветчина, саңырауқұлақ, асшаян, песто тұздығы және ірімшік кіреді. Пиццаның дәмін ірімшікпен «бүлдірмеу» үшін дұрыс ірімшікті таңдаңыз, яғни. Моцарелла. Gouda немесе Eden ірімшігі де жақсы балама болып табылады.
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізу керек, содан кейін оны пісіргенде, ол толтырғышты қанықтырады. Пісіру парағын маймен немесе маймен майлаңыз, содан кейін пиццаны пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. Пиццаны жақсылап пісіріп, оның барлық ингредиенттерін пісіру үшін пицца пісіру температурасы 150 градустан жоғары болуы керек. Егер қамыр ісіп кетсе, оны пышақпен немесе басқа өткір заттармен тесіңіз. Пиццаны он бес минут пісіріңіз. Қамыр алтын болып, ірімшік ерігеннен кейін, пиццаны алыңыз - ол дайын!
Енді сіз пиццаны қалай жасау керектігін білесіз, сондықтан оны құрайтын өнімдерге дүкенге барып, пісіруді бастаңыз. Ас болсын!
