Lingonberry - дәмді және пайдалы жидек, ол органикалық қышқылдарға, қанттарға, дәрумендерге бай. Лингонбериннен керемет джем алынады, оны тек деликатес ретінде ғана емес, сонымен қатар табиғи антипиреит ретінде суық тиюге де қолдануға болады.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- Lingonberry 1 кг;
- қант 1,5 кг;
- 1, 5 ас қасық ағартуға арналған су.
- № 2 рецепт:
- лингонберри 5 ас қасық;
- алмұрт 700 г;
- қант 1, 3 кг.
- 3-ші рецепт:
- lingonberry 500 г;
- қара қарақат 500 г;
- қант 1,5 кг;
- су 1 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Жидектерді сұрыптап, жақсылап шайыңыз. Лингонниктерді қайнаған суда 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды електен өткізіп, стаканға салыңыз.
2-қадам
Қант сиропын ағартуға пайдаланған суда қайнатыңыз. Оған жидектерді батырып, 25-30 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Өртті өшіріп, лингонберри кептелісін сәл салқындағанша қалдырыңыз. Дайын банктерге жылы джем құйыңыз.
4-қадам
№ 2 рецепт
Жидекті сұрыптап, шайыңыз. Оны жылы пешке қойып, шырындар пайда болғанша қайнатыңыз.
5-қадам
Алмұрт, қабығы, өзегі кесілген шайыңыз. Тазартылған алмұртты сыналарға кесіңіз, содан кейін оларды ыстық суда 10-15 минут қайнатыңыз. Боялғаннан кейін, жемісті салқын суға 2-3 минут салып батырыңыз. Алмұртты суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
6-қадам
Лингонберді пештен алыңыз, алынған шырынды ағызып, 1 кг қантпен араластырыңыз. Lingonberry мен қант қоспасын қайнатыңыз. Алынған сиропты алмұрттың үстіне құйып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
7-қадам
Қалған қантты бұқтырылған лингонидке қосып, қақпақты жауып, бөлме температурасында бір тәулікке қалдырыңыз.
8-қадам
Қант шәрбатын алмұртпен баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз, содан кейін 7-8 сағатқа қойыңыз.
9-қадам
Lingonberries 10 минуттан кейін қайнатыңыз. Олар екінші рет қоныстанғаннан кейін алмұртты қайнатыңыз және қайнатылған жидекпен біріктіріңіз. Лингонберри мен алмұрт джемін 20-30 минут пісіріңіз.
10-қадам
№3 рецепт
Жидектерді мөлшері бойынша сұрыптаңыз, бұтақтарды, гүлдің және сабақтың құрғақ қалдықтарын алыңыз. Лингонниктер мен қарақаттарды суық сумен мұқият шайыңыз.
11-қадам
Бір стакан суды қайнатыңыз және ондағы жидектерді 2-3 минут қайнатыңыз. Әрі қарай, жидектерден суды ағызып, оны қантпен араластырып, отқа салыңыз. Сироп қайнатылған кезде, оған жемістерді батырып, 5-8 минут үздіксіз қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз. Осыдан кейін кептелуді баяу отта 20-30 минут қайнатыңыз.
