Lingonberry мен алма джемі ересектерге де, балаларға да өте пайдалы, өйткені ол дәрумендерге бай, сонымен қатар ерекше талғампаз дәмге ие. Оны пісіру қиын емес, ең бастысы оны дайындаудың рецептін ұстану және пропорцияларды сақтау.
Бұл қажетті
-
- 500 г қызылжидек;
- 500 г алма;
- 1, 3 кг алма;
- 1 стакан су.
Нұсқаулық
1-қадам
Лингонберрадан алма қосылған джем жасау үшін, сабағын, кептірілген гүл қалдықтары мен басқа қоспаларды алып тастап, піскен жидектерді сұрыптап алыңыз және оларды салқын сумен жақсылап шайыңыз. Жидектер мен алмаларды ағартатын дуршлагтен сәл үлкенірек кастрюльді алыңыз, оны суға құйып, қайнатыңыз. Содан кейін Lingonberries-дің кішкене бөліктерін алыңыз, оларды дуршлагке салыңыз және жидектердің әр бөлігін қайнаған суға 2-3 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде, джемнің дәміне тән, джемге жағымсыз ащы дақылдардан алынады.
2-қадам
Кептелуге арналған алмаларды шайыңыз - «анис» немесе «Антоновские» сорттарының жемістерін алған жөн, содан кейін джемнің дәмі неғұрлым қарқынды және түпнұсқа болып, олардан өзегін алыңыз. Пышақты алып, алманы қалыңдығы шамамен 7-8 мм-ге жіңішке тілімдерге бөліп, оларды лингонник сияқты бөліктерге бөліңіз.
3-қадам
Жидектер мен алма ақшылданған суға қант құйып, қант шәрбатын қатты отта қайнатыңыз. Пісіру кезінде қант суда толығымен ерігенше оны үнемі араластырып отыру керек екенін ұмытпаңыз - бұл түбіне жабыспауы үшін және сиропта жағымсыз сары түс пайда болмауы үшін қажет. Дайындалған ыстық сиропқа ақшыл алма мен лингонидті ақырын салып, кептелісті араластырыңыз да, оны қабықпен немесе қасықпен майдалап, баяу отта шамамен 20-25 минут қайнатыңыз. Оның басталуын «тамшы» деп аталатын тест арқылы анықтауға болады - құрғақ, таза табаққа мұқият құйылған дайын джем сиропының тамшысы жайылмауы керек.
4-қадам
Кептелу салқындаған кезде шыны ыдыстарды шайып, құрғатыңыз. Салқындатылған алма мен лингонберри джемдерін оларға салыңыз, алдын ала жуылған құрғақ қақпақтары бар банкаларды жауып, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
