Ащы бұрыш жағымсыз жану сезімін, көз жасын және тіпті ентігуді тудырады. Десе де, адамдар өткір тамақты бекерге ұнатпайды, оның пайдасы көп, тек жану сезімін қалай жұмсартуға болатынын білу керек. Көбінесе аузы мен қолына ащы бұрыш әсер етеді. Ауыз бен қолдың терісі мүлдем өзгеше, сондықтан жану сезімін басу жолдары да әр түрлі.
Бұл қажетті
-
- сүт,
- алкоголь,
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты абайлап ұстаңыз - күйіп қалудың алдын алу оның әсерімен күресуден гөрі оңайырақ. Ашық бұрыштың құрамына кіретін, оған ыстық дәм беретін капсайцин, жаңа піскен бұрыш целлюлозасына түскенде немесе бұрыш тағамымен бірге ауызға түскенде теріге түседі. Бұрыштың әртүрлі түрлерінің ыстықтық шкаласы олардың әрқайсысындағы капсаициннің мазмұнын көрсетеді. Ең ыстық түрлері Оңтүстік Америка, Оңтүстік-Шығыс Азия және Кариб теңізі, ал ең жұмсақ ащы бұрыш Еуропада, мысалы, итальяндық пеперончини. Егер сіз бұрышпен тағам дайындайтын болсаңыз немесе бұрыш жинап жатсаңыз, капсацинді теріңізге немесе көзіңізге тигізбеңіз. Егер сіз бұрышпен қорғалмаған қолмен жұмыс жасасаңыз, қолыңызды сабынмен жақсылап жуыңыз.
2-қадам
Аузыңыздағы жану сезімін басу үшін құрамында май бар затты ішіңіз, өйткені капсаицин - суда ерімейтін майда еритін зат. Қаймақ, йогурт немесе сүт пайдалы болады. салқын сусындар, мысалы, салқын сүт өте жақсы көмектеседі, өйткені салқындатудың психологиялық әсері объективті әсерге қосылады (майлы сүтте жанып жатқан заттың еруі). Аузына ыстық бұрыш түскен кездегі халықтық әдістер: қияр, тұз, бал және нан. Осы тағамдарды ішу жану сезімін азайтуға көмектеседі деп саналады.
3-қадам
Егер сіздің қолыңызға ащы бұрыш түссе, зақымдалған жерге тұз жағыңыз. Бұл жағдайда тұзды бүкіл теріге біркелкі тарату үшін тұзға су тамшысын қосуға болады. Тұзды сүтпен, содан кейін сабынмен шайып, аяқтаңыз. Егер бұл нәтиже бермесе, бірнеше минут қолдарыңызды күшті алкогольдік сусынға салыңыз. Тұз терідегі бұрышты бұрыштарды кетіреді, ал сүт, сабын, алкоголь қалған бөлшектерді ерітеді. Мұзды да көріңіз, ол тітіркенген теріні уақытша жеңілдетеді. Халықтық құрал: терінің зақымдалған аймағына жаңа қиярдың бір бөлігін салыңыз.
