Сұлы ежелгі римдік мифтік қаһарман - Гераклдің атымен бекер айтылмаған. Олар ақуызға және құнды өсімдік майларына бай. Сұлы ботқасы тәрелкесі ең құнды қоректік заттарға деген күнделікті қажеттіліктің 15% дейін қамтамасыз етеді. Мұндай ботқаны сүтке дайындаудың бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
-
- 2 стақан оралған сұлы;
- 1 литр сүт;
- ½ шай қасық тұз;
- дәміне қарай қант;
- 1-2 шай қасық май.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қабықшалардан, ұнтақталмаған дәндерден және қоқыстардан тазарту үшін үлпектерді сұрыптаңыз. Сұлы жармасынан айырмашылығы, олар пісіру алдында алдын-ала дайындықты қажет етпейді (шаю және сіңдіру).
2-қадам
Сұлы ботқасының классикалық ботқасын дайындау үшін сүтті қайнатыңыз, тұз, қант қосыңыз, содан кейін сұлы майын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз. Дайын ботқаны сары маймен дәмдеңіз.
3-қадам
Сіз сондай-ақ жемістер, жидектер, қантталған жемістер, мейіз, қара өрік, жаңғақ қосуға немесе сығылған сұлыға кептеліске қызмет ете аласыз, бірақ бұл жағдайда оны қантсыз дайындаңыз.
4-қадам
Сұлы майын микротолқынды пеште пісіруге болады. Мұны істеу үшін оларды сүтке, тұзға толтырыңыз, толық қуаттылықта 4 минут қайнатыңыз, сүттің кетпеуін қадағалаңыз. Осы уақыт ішінде ботқаны 2-3 рет араластырыңыз.
5-қадам
Көбінесе, оралған сұлы орамында олар оны дайындау әдісін жазады, әдетте, бұл классикалық рецептке сәйкес келеді, тек ұсынылған пісіру уақыты ерекшеленеді. Кішкентай үлпектер 3-5 минут қайнатылады, ал үлкенірек - 10-15. Егер сіз тез қайнатылған сұлы майын қолдансаңыз, мүмкін болған жағдайда 1-2 минут қосып, ботқаның дайындығын оралған сұлы қайнау дәрежесі бойынша анықтаңыз.
6-қадам
Сонымен қатар, сұлы ботқасын пеште пісіруге болады. Жайылған сұлы кастрюльге құйыңыз, қайнатылған сүтке толтырыңыз, тұз, қант құйыңыз, қақпақты жауып, пеште 30-40 минут қайнатыңыз. Сүт ағып кетпес үшін, ыдыстың ішін сары маймен майлаңыз.
7-қадам
Сұлы майын дайындау үшін сіз тұтас сүтті де, сумен сұйылтылған қоюландырылған, қоюландырылған немесе құрғақ сүтті де пайдалана аласыз.
8-қадам
Сұлы майына арналған пастерленбеген сүтті алдымен қайнатып, сәл салқындатып, қайтадан қайнатыңыз және үлпектермен жабыңыз.
9-қадам
Артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін сұлы ботқасы құнарлы таңғы ас ретінде жарамды, өйткені оның құрамында тағамдық құндылығы жоғары және құрамында крахмал жоқ. Бірақ бұл жағдайда сүтті жартысында сумен сұйылту керек, ал дайын ботқа қант пен май қосуға болмайды, оларды кептірілген жемістермен, жаңғақтармен және т.б.
