Көптеген ресейліктер үшін елге немесе табиғатқа саяхат барбекю дайындаумен байланысты. Оларды дайындау - бұл нағыз қасиетті ырым, бірақ олар қаншалықты сәтті дайындалса да, қуырылған ет дәмін көкөністерсіз сезіну және бағалау мүмкін емес. Оларды грильде пісіруге болады және ет қуырылып жатқанда, олардан дәмді тағамдар жасаңыз.
Бұл қажетті
-
- Қызанақ - 7 дана;
- Болгар бұрышы - 5 дана;
- Үлкен баклажандар - 2 дана;
- Ірі пияз - 1 дана;
- Көк пияз - 1 байлам;
- Жаңа піскен жасыл - кинза
- аскөк
- ақжелкен;
- Сарымсақ 3-4 түйір;
- Зәйтүн майы;
- Тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты, бұрышты және баклажанды салқын ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрбір көкөністі алақанға құйып, зәйтүн майымен сүртіңіз. Шанышқымен оларды бірнеше жерге шаншып, торға қойыңыз. Оларды әрқашан айналдырып, 20-30 минут қуырыңыз.
2-қадам
Көкөністерді пісіріп болғаннан кейін, оларды сөреден алып тастаңыз және қабығының астындағы кастрюльге немесе қабығын жеңілдету үшін полиэтилен пакетке 5-10 минутқа салыңыз.
3-қадам
Көкөністерді тазалаңыз. Қызанақ пен бұрыштан теріні алыңыз, сабағын алыңыз. Бұрыштан тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз. Баклажандардың құйрығын кесіңіз, терісін өткір пышақпен кесіңіз.
4-қадам
Пиязды аршып, ұсақтап кесіңіз де, оны үлкен ыдысқа салыңыз. Көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз, жасыл пияз бен шөптерді тураңыз, сарымсақты пышақпен майдалап тураңыз. Барлығын ыдысқа салыңыз, тұз, бұрыш және зәйтүн майымен дәмдеңіз.
5-қадам
Егер сіз далада болмасаңыз, онда үйде тамақ дайындаңыз. Оларды жуыңыз, майлаңыз және тесіңіз. Әрқайсысын фольгаға ораңыз, олардың олардың бетіне жақсы сәйкес келетіндігіне көз жеткізіңіз.
6-қадам
Пешті 180-200 ° C дейін қыздырыңыз, көкөністерді торға қойыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін пешті өшіріп, оларды біраз уақыт ішке отырғызыңыз. Жоғарыда сипатталғандай, олардан көкөніс тағамдарын дайындаңыз. Үйде сіз оны тоңазытқышта салқындатуға мүмкіндік аласыз - бұл оны тек дәмді етеді.
