Кез-келген үй шаруасындағы әйел кейде күнделікті ас мәзірін дәмді түскі немесе кешкі ас дайындап әртараптандырғысы келеді. Көптеген жылдам және қарапайым рецепттер бар. Кәдімгі мүйіздерге ет салатымен қызмет етіп көріңіз.
Бұл қажетті
-
- мүйіз (350 грамм);
- жұмыртқа (3 дана);
- пияз (1 дана);
- сүт (50-70 грамм);
- ірімшік (50 грамм);
- тұз;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- жаңа піскен шөптер.
- Салат:
- қияр (100 грамм);
- пияз (80 грамм);
- сиыр еті (300 грамм);
- желкек (50 грамм);
- сірке суы;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльге су құйыңыз. Тұзды дәмдеңіз және қайнатыңыз. Мүйіздерді қайнаған суға құйып, үнемі араластыра отырып 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл олардың жабысып қалуына жол бермейді.
2-қадам
Пияздың қажетті мөлшерін жуыңыз, тазалаңыз және кесіңіз. Оны өсімдік майына 5-7 минут қуырыңыз.
3-қадам
Дайын мүйіздерді оттан алып тастаңыз. Қалған суды дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз. Мүйіздерді табаға салыңыз, өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
3 жұмыртқаны шайқаңыз және тұзбен салыңыз. Біраз сиыр сүтін, туралған шөптер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
5-қадам
Қоспаны мүйізге біркелкі құйып, табаны қақпақпен жабыңыз. Бұл тағамды баяу отта 10-12 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін конусқа үгітілген ірімшік себіңіз.
6-қадам
Салат жасаңыз. Ол үшін сіңір мен пленкадан 300 грамм сиыр етін тазалаңыз. Жақсы шайыңыз. Сиыр етін жіңішке етіп турап, өсімдік майына қайнатқанға дейін қайнатыңыз.
7-қадам
Алманы жуып, оны үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Маринадталған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды жуыңыз және тазалаңыз. Ұнтақтаңыз. Барлық ингредиенттерді біртектес консистенция алынғанша жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Ет салатына арналған тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін желкекті жуып, ұсақтаңыз. Сумен сұйылтылған кішкене сірке суымен араластырыңыз. Салатты дайындалған тұздық пен дәміне қарай тұздап салыңыз.
9-қадам
2-3 ас қасық пісірілген мүйізді ашық ыдысқа ірімшік қабығының астына салыңыз. 1 ас қасық ет салатын жақын жерге қойыңыз. Жаңа піскен шөптер мен көкөністермен безендіріңіз.
10-қадам
Дәмді түрде дайындалған тағам сіздің жақындарыңызды бей-жай қалдырмайды. Сіздің отбасыңызға ыстық лимон-жалбыз шайын сусын ретінде ұсыныңыз.
