Үйде пісіру - бұл көп уақытты қажет ететін процесс. Мүмкін, сондықтан пирогтарды сирек, бірақ көп мөлшерде - бір күн емес, үй шаруашылықтары мен қонақтарға жеткілікті етіп пісіретін шығар. Үй иесінің алдында сұрақ туындайды: пирогтардың қорын қалай сақтау керек, өйткені олар ескіріп, көгеріп кетпесін және өзінің бастапқы көрінісі мен дәмін сақтамасын.
Бұл қажетті
- - пластикалық ыдыстар;
- - полиэтилен пакеттер;
- - мұздатқышы бар тоңазытқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру парағынан жаңа піскен пирогты, кулебякуді немесе орамды дереу алыңыз, ағаш тақтаға немесе ыдысқа салыңыз да, таза құрғақ сүлгімен жабыңыз. Бәліш «демалуы» керек - сонда ол дәмді және шырынды болады, және оны ұзақ сақтауға болады. Жылы кондитерлік өнімдерді кесектерге бөліп, қызмет етіңіз.
2-қадам
Тоқаштар, қалақайлар мен ірімшіктер де пештен кейін демалуды қажет етеді. Оларды үйіп қоймаңыз - пирогтарды табаққа салыңыз, олар бір-бірінің салмағымен жабысып немесе деформацияланбасын.
3-қадам
Ашық жемістердің немесе жидектер пирогының балғындығын сақтау үшін үстіне қантпен шайқалған қаймақ құйыңыз. Мұндай торт кептірілмейді, сонымен қатар ашытылған сүт өнімі жидектердің хош иісі мен дәмін ерекше атап өтеді. Пісірілген тағамдарды кесер алдында тәтті тұздықты біраз сіңіріп алыңыз.
4-қадам
Қалған кондитерлік тағамды тамақтан кейін қақпақпен немесе полиэтилен пакеттеріне байлап, пластик ыдыста бүктеңіз. Бұл пішінде ол келесі тағамға дейін сәтті сақталады. Тек толығымен салқындатылған пісірілген өнімдерді ораңыз, әйтпесе олар ылғалданып, қамыр өзінің дәмін жоғалтады.
5-қадам
Ашық пирогтарды бөліктерге бөліп, бір-біріне толтыра отырып, екі-екіден бүктеңіз. Биік кулебякті бөлек бөліктерге ораңыз, әйтпесе толтырғыш олардан түсіп кетеді. Қораптағы қаптамаға арналған таңғы ас сөмкелерін қолданыңыз. Ауаны жауып, бөліктердің ескіріп қалмас үшін оларды ораңыз.
6-қадам
Пирогтарыңызды ұзақ уақыт сақтағыңыз келе ме? Пісірілген өнімдердің полиэтилен пакеттерін тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оларды пешке немесе микротолқынды пешке алдын ала қыздырыңыз. Микротолқынды пеште қауіпсіз пирогтардың алдын алу үшін қағаз майлықтарды астына қойыңыз. Тек жеуге жоспарланған пісірілген тағамдарды жылытыңыз - салқындату және қайта-қайта қыздыру хош иісті төмендетеді.
7-қадам
Пирогтар тоңазытқышта бір аптадан аспайды. Егер сіз өзіңізді пісірілген тағаммен ұзақ мерзімге қамтамасыз еткіңіз келсе, оларды мұздатқышқа салыңыз. Пиротки немесе кулебяки кесектерін жіңішке полиэтилен пакеттерге немесе пергамент қағазға бір-бірлеп ораңыз. Бұл пішінде маффинді бір жарым айға дейін сақтауға болады. Сіз пісірілген және шикі торттарды мұздатуға болады - олардың дәмі кез келген жағдайда өзгеріссіз қалады.
