Кейбір рецептерде кездесетін «фунчо» сөзі кейде азиялық тағамдармен таныс емес адамдарды шатастырады. Бірақ тағамды жұмбақ фунчодан татып көрген гурмандар оны бірауыздан өте пайдалы және пайдалы өнім деп атайды …
Функоза және оның шығу тегі
Азиялықтар фунчозды ұзақ өмір сүрудің негізі болып саналатын күріштен жасалған ақ кеспе, мөлдір кеспе, тай макарон немесе хрусталь макарон деп атайды. Функоза ежелден-ақ жапон ниндзяларының сүйікті тағамы болған, өйткені ол адамның күшін едәуір арттырып, жүйке жүйесін нығайтады. Ақ вермишельдің құрамында В, РР және Е тобындағы витаминдер, калий, кальций, марганец, селен, мырыш, мыс, фосфор және темір көп мөлшерде болады.
Функце құрамында сегіз амин қышқылы бар, олар адам ағзасында жаңа сау жасушалар жасау үшін өте маңызды.
Функоза барлық күрделі көмірсуларға бай, олар дененің бұлшық еттерін ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, ағзадағы көмірсулардың арқасында майлар мен қант мөлшері азаяды, ал энергия мүлдем жоғалмайды. Таиланд фунчоздың отаны саналады, оның калориялығы 100 грамм тағамға 344 ккал құрайды, бірақ ол Жапонияда, Қытайда, Кореяда және басқа да Азия елдерінде кеңінен қолданылады. Көптеген халықтар үшін күріш кеспесін салқын түрде жеу әдетке айналған, бірақ ол өте жеуге жарамды ыстық.
Функфонды қолдану
Фунчос - бұл әр түрлі тұздықтармен дәмін татуға болатын жанға жағымды, бірақ дәмсіз кеспе. Дәстүр бойынша, фунчё соя тұздығымен, тұзсыз және басқа ингредиенттерсіз, күріш кеспесінің нәзік хош иісін сөндіретін өткір хош иістермен бірге беріледі. Функоза кез-келген жолмен дайындалады - қуыру, қайнату немесе сорпада пісіру, ол оны дәмді сұйықтықпен сіңіреді және аштық сезімін керемет қанағаттандырады.
Ақ вермишель кез-келген тағам үшін өте ыңғайлы гарнир болып саналады, өйткені ол әртүрлі дәм мен иістерді жақсы сіңіреді.
Күріш кеспесімен дайындалған тағамның дәмін ашық түрде көрсету үшін оған ең аз мөлшерде дәмдеуіштер қосу жеткілікті. Функозаны салаттар мен сорпаларда, теңіз өнімдерімен, ет, балық және көкөністермен бірге пайдалануға болады. Ол сондай-ақ қуырылған саңырауқұлақтары бар тағамдармен жақсы үйлеседі.
Күріш кеспесі керемет диеталық гарнир болғандықтан, олардың қаттылығын ескере отырып, кез-келген мөлшерде жеуге болады (мейрамханада пісіру). Бұл сақтық шарасы әсіресе кеспені асқазан-ішек жолдары ауруларынан зардап шегетіндерге қатысты. Тәуелсіз және ыстық тұздықтарды қолданбай дайындалған фунхус салаты асқазанға ешқандай зиян келтірмейді.
