Швецияда фрикаделькалар ерекше! Оларды ересектер ғана емес, балалар да жақсы көреді. Фрикадельдер дайындаудың көптеген рецептері бар және оларға қызмет ету тәсілдері бар, әр үй шаруасындағы әйелдің өзіндік құпиялары бар. Дәстүрлі рецептерде 3 маңызды ингредиенттер бар: ет, нан үгіндісі және қайнатылған картоп. Біздің фрикаделькалар алдымен Карлсонның шытырман оқиғаларының арқасында әйгілі болды, содан кейін қазірдің өзінде танымал «Ikea» концерні бізді кішкентай тефтелидің дәмімен және ерекше, бірақ міндетті тәтті лингонбер тұздығымен таныстырды.
Бұл қажетті
- 4 порцияға арналған тағамдар (шамамен 30-40 дана):
- • Сиыр еті (немесе тең үлестерде, 250-300 грамм сиыр және шошқа еті)
- • Ескірген бөлке немесе 50-100 грамм ұнтақ (қантсыз)
- • Крем (сүт) 200-250 грамм
- • Пияз 1-2 дана
- • Жұмыртқа - 1 дана.
- • Пісірілген картоп - 2 дана
- • Май немесе өсімдік майы (қуыру үшін)
- • Ұн - 2 ас қасық (илемдеу үшін)
- • Тұз
- • хош иісті бұрыш немесе ақ ұнтақталған бұрыш
- • Сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Дайын етден тартылған етті ет тартқыш арқылы екі рет айналдыру арқылы дайындаңыз. Қайнатылған картоптың қабығын аршып, езіңіз. Нанды сүтке немесе кілегейге салыңыз. Егер нан үгіндісін қолдансаңыз, оларды өзіңіз қалаған сұйықтықпен толтырыңыз (сүт немесе кілегей). Пияз бен сарымсақты тазалаңыз.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Швед тефтелінде қуырылған пиязды шикіге қарағанда көбірек пайдаланады, сондықтан кастрюльдегі майды ерітіп алғаннан кейін, пияз қызарғанша қуырылады. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: тартылған ет, сығылған нан, қуырылған және сәл салқындатылған пияз және мұқият сыпырыңыз. Тұз, дәмдеуіштер мен сарымсақты қосыңыз (міндетті емес).
3-қадам
Екі шай қасық көмегімен кішкене дөңгелек фрикаделькалар жасаңыз. Ұнды таяз ыдысқа салыңыз да, оған шарларды айналдырыңыз, содан кейін еріген және қыздырылған майда майда қабықша болғанша қуырыңыз. Ет шарлары ет сорпасы мен тәтті лингонберри соусымен кілегейлі тұздықпен бірге беріледі.
