Швед котлеттері - қуырылған пияз мен қайнатылған қызылшаның ерекше қоспасы бар майсыз ет котлеттері. Олар шырынды және дәмді. Пісіру үшін сиыр етінің жартысында ұсақталған шошқа еті өте жақсы.
Бұл қажетті
- - 300 грамм тартылған ет;
- - 100 грамм қайнатылған қызылша;
- - өсімдік майы;
- - 100 грамм пияз;
- - 1 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. нан үгіндісі;
- - бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды алыңыз, қабығын алып, мүмкіндігінше аздап кесіңіз, табада қыздырылған өсімдік майына пиязды қызарғанша қуырыңыз. Бұл 3-тен 5 минутқа дейін созылуы мүмкін.
2-қадам
Қызылшаны алыңыз, жуыңыз, кастрюльге салыңыз және шамамен 50-60 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қызылшаны салқындатыңыз, қабығын аршыңыз, мұны істеу өте оңай. Көкөністерді ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Ұсақталған ет алыңыз, оған үгітілген қызылша, нан үгіндісі, 2/3 қуырылған пияз және шикі жұмыртқа қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
5-қадам
Ұсақталған етті қолыңызбен жақсылап араластырыңыз, кішкене котлеттер жасаңыз, олардың саны шамамен 8 болуы керек.
6-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, котлеттер қосыңыз, алдымен бір жағына қуырыңыз, содан кейін аударылып, екінші жағына қуырыңыз, содан кейін қақпақты жауып, баяу отта толық дайын болғанша 10 минуттай қуырыңыз.
7-қадам
Қызмет көрсетер алдында қуырылған пиязды декор ретінде котлеттердің үстіне себіңіз.
