Он салат - бұл әдеттен тыс дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар ағзаға жақсы дәрумен. Жалқау болмаңыз, әр түрінен оннан көкөніс алыңыз, болашақта пайдалану үшін тіскебасар дайындаңыз және ұзақ қыста рахаттаныңыз.
«Он» салатының қарапайым рецепті
Құрамы:
- 10 орташа баклажан;
- 10 орташа қызанақ;
- 10 орташа болгар бұрышы;
- 10 орташа пияз;
- 10 түйір сарымсақ;
- 10 бұршақ қара бұрыш;
- 0, 5 ас қасық. 9% үстел сірке суы;
- 1-1, 5 ас қасық. өсімдік майы;
- 4 ас қасық Сахара;
- 2 ас қасық. тұз.
Баклажандарды таңдағанда, олардың терісіне ерекше назар аударыңыз. Ол жылтыр және ашық көк-күлгін түске ие болуы керек. Егер сіз қоңыр жемістерге тап болсаңыз, оларды салатқа пайдаланбаңыз, әйтпесе ол ащы болып шығады.
Барлық көкөністерді жақсылап жуып, кептіргіш табақтарға салыңыз немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Баклажаннан теріні кесіңіз, сабағын алыңыз, етін үлкен текшелерге бөліп, суық суға жарты сағатқа салыңыз. Бұл ащы сезімдерді жояды, сонымен қатар «көк», олар Украинада айтылады, пісіру кезінде майдың мөлшері көп болмайды. Бұрыштан тұқымдарды кесіп алып, оларды ұзына бойына 2-4 бөлікке бөліп, содан кейін ені 1-1,5 см жолақтарға көлденеңінен қиып алыңыз. Томаттарды орташа текшелермен тураңыз. Пияз бен сарымсақ қалампырының қабығын алып тастаңыз, біріншісін жуан сақиналарға тураңыз, екіншісін пышақпен тураңыз.
Қабырғасы қалың, үлкен кастрюльді жарты маймен бірге пешке қойыңыз. Оны қатты отта қыздырыңыз және дайындалған салат компоненттерін келесідей ретпен қойыңыз: қызанақ, баклажан, бұрыш, пияз және сарымсақ. Қалған майды құйып, қант, тұз, бұрыш бұршағына себіңіз, қақпағын жауып қайнатыңыз. Температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, көкөніс табағын 35 минут қайнатыңыз, содан кейін сірке суын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
Он салат - қыстың рахаты
Әр банканың жарықшақтары мен сынықтары бар-жоғын тексеріңіз. Егер олар зарарсыздандырылғаннан кейін болса немесе пайда болса, тағамды бүлдірмеу үшін басқа ыдысты алған дұрыс.
Бу ваннасындағы дуршлагқа төңкеріп қойып, шыны ыдыстарды 10-15 минут зарарсыздандырыңыз. Олардың таза сүлгімен жақсылап құрғатыңыз және көкөністердің пропорциясын шамамен бірдей етіп ұстауға тырысып, ыстық Он салатымен бірдей мөлшерде толтырыңыз. Қаңылтыр қақпақтарды қайнатыңыз, банкілерді орап, оларды төңкеріп, көрпеге немесе көрпеге орап, бөлме температурасында 10-12 сағатқа қалдырыңыз. Қыста дайындамаларды қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.
