Қырыққабат пен картоп - біз оларды күн сайын дерлік жейміз, сондықтан үй жағдайында, таныс климатта өсірілген және сіздің алыс ата-бабаларыңыздың рационына енген нәрсені жеу әрдайым пайдалы. Сонымен қатар, бұл көкөністерді өте дәмді дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Көкөністер қосылған бұқтырылған қырыққабат үшін:
- 1 кг ақ қырыққабат;
- 300 г шампиньондар;
- 200 г сәбіз;
- 500 г қызанақ;
- 200 г картоп;
- 100 г болгар бұрышы;
- 100 г шошқа майы;
- 100 мл өсімдік майы;
- тұз;
- 1 шай қасық Сахара;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- аскөк және ақжелкен
- лавр жапырағы;
- 1 түйір сарымсақ.
- Картоппен бұқтырылған қырыққабат үшін:
- 600 г қырыққабат;
- 4 картоп;
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 1 түйір сарымсақ;
- аскөк шоғыры;
- 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 2 лавр жапырағы;
- 1/3 шай қасық қара бұрыш;
- 1 стакан су;
- тұз
- күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер қосылған бұқтырылған қырыққабат
Қырыққабатты жуып, майдалап тураңыз, сәбізді тазалаңыз, ірі үккіште жуыңыз және үккіште өткізіңіз, саңырауқұлақтарды жуыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз, картопты тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Беконның қабығын аршып, терісін алып, ұсақтап тураңыз, табаға салыңыз да, қуырыңыз, содан кейін бұқтырылған ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Қызанақты жуып, текшелермен кесіңіз, табаға кішкене өсімдік майын құйыңыз да, қызанақты салыңыз, 3-5 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, туралған қырыққабатты табаға салыңыз, араластырыңыз, қуырыңыз және қуыруға арналған табаға салыңыз.
3-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз, сәбізді қуырыңыз, қуыруға арналған табаға салыңыз, үстіне туралған картопты салыңыз. Саңырауқұлақтарды қуырыңыз да, оларды қуыруға арналған табаға жіберіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаға шамамен бір стакан су құйыңыз, туралған сарымсақ, лавр жапырағы, ұнтақталған бұрыш, тұз және бір шай қасық қант қосып, араластырыңыз да, қуырғыш табаның қақпағымен қайнатыңыз. 20 минуттай қайнатыңыз, дайын тағамды туралған аскөк пен ақжелкенге себіңіз.
5-қадам
Картоппен бұқтырылған қырыққабат
Пиязды, картопты, сәбізді тазалап жуыңыз. Картопты кесектерге кесіңіз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Қырыққабатты ұсақтап турап, күнбағыс майымен аздап қуыруға арналған табаға салыңыз. Бройлерді қатты отқа қойып, қырыққабат қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Сумен сұйылтылған томат тұздығын қосыңыз, картоп қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, бұрыш, тұз және шамамен он минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сәбіз мен пиязды табаға қызарғанша қуырыңыз, қырыққабат пен картопқа жіберіңіз. Қоспаға лавр жапырақтары, қара бұрыш және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Картоп пісірілгенге дейін он минут қайнатыңыз, туралған аскөк қосып, шамамен бес минут қоя тұрыңыз.
