Сарымсақ адам денсаулығына өте пайдалы. Ол көптеген тағамдарға арналған керемет дәмдеуіштің рөлін атқарып қана қоймай, дәстүрлі және халықтық медицинада, мысалы, суықтың алдын алу үшін қолданылады. Қыста жаңа сарымсақ табу мүмкін емес, ал дүкендерде сақтау ережелері көп нәрсені қалайды. Сіз көкөністі қыста сақтауға дайындай аласыз, ол сізді бүкіл суық мезгілде өзінің пайдасы мен дәмімен қуантады.
Бұл қажетті
- - сарымсақ
- - пеш
- - ескі колготки
- - қораптар немесе қораптар
- - тұз
- - шыны ыдыс
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты қыс бойы сақтау үшін, ең алдымен, оны уақтылы және дұрыс жинау керек. Қысқы сарымсақ (күзде отырғызылған) жинау шілде айының соңында - тамыздың басында. Сарымсақтың бұл түрінің жетілуінің белгісі - гүл шоғырының қабығының жарылуы. Көктемгі сарымсақ (көктемде отырғызылған) тамыздың аяғында - қыркүйектің басында жиналады. Піскен - бұл жапырақтардың төменгі бөліктері кеуіп, үстіңгі бөліктері сарғайып өлген сарымсақ. Бастары берік болуы керек, тістері бір-бірінен оңай бөлінуі керек, пленканы оңай алып тастау керек.
2-қадам
Сарымсақты құрғатыңыз. Мұны ашық ауада, егер ауа-райы құрғақ және күн ашық болса немесе пеште шамамен 45 градус болса, жасауға болады. Жақсы кептірілген бастар қабығымен сыбырлайды.
3-қадам
Сарымсақты келесі тәсілдердің бірімен сақтаңыз: жылы - бөлме температурасында 16-18 градус, немесе салқын - 1-3 градус температурада. Бұл көкөністі сақтау үшін картон қораптарын немесе қораптарды қолданған дұрыс, оны ескі нейлон колготкасында тоқтатылған күйінде сақтауға болады.
4-қадам
Сарымсақ сақтаудың басқа әдісін қолданып көріңіз - үлкен шыны ыдысты алыңыз, түбіне тұз құйыңыз, содан кейін қабығы жоқ бастарды бір-біріне тигізбейтін етіп қойыңыз. Осыдан кейін, қайтадан тұз қабатын құйыңыз, сонда бастар тұзға батырылады. Құмыра толған кезде оны пластикалық қақпақпен жауып, қараңғы салқын жерге қойыңыз.
