Бағбандар арасында қыста маусымда өсірілген көкөністерді сақтау мәселесі кең таралған. Мысалы, қыста сарымсақты өнуден немесе шіріп кетуден сақтау өте қиын. Сақтаудың дұрыс шарттары ғана осы өнімнің көптеген адамдар үшін таптырмас дәмдік қасиеттерінің өзгермейтіндігіне кепілдік бере алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Пәтерде сарымсақты батареялары немесе қыздырғышы толықтай кептіріп болған соң, оның бастары үш литрлік шыны ыдыстарға салынуы керек. Мұндай тағамдар, әрине, кез-келген бағбанның арсеналында болуы керек. Әр құмыра шамамен үштен екіге сарымсақ басымен толтырылуы керек. Банкаларға сарымсақтан басқа, кішкене тұз сөмкелерін қою керек. Содан кейін контейнерді пластик қақпақтармен тығыз жауып қою керек. Сарымсақтың барлық ыдыстарын салқын жерге қойған жөн. Бұл жағдайда жерасты қабаты бар бағбандар өте бақытты болды.
2-қадам
Сіз қыста сарымсақты басқа жолмен құтқара аласыз. Күздің соңында оның бастарын полиэтилен пакеттерге орап, таңып, бірнеше қабат газетке орау керек. Содан кейін алынған бумалар сайтқа көмілуі керек. Суық ауа райының басталуымен сарымсақ көмілетін бұл оңашаланған жерлерді қызанақ, сәбіз немесе картоп шыңдарымен жабу керек. Сарымсақ сақтау тәсілінің кемшілігі - оны көктемде, қар ерігеннен кейін ғана қазып алуға болады.
3-қадам
Кәдімгі пошта жәшігінің саңылаулары бар түбі тұз қабатымен жабылуы керек. Оған сарымсақтың бастарын мұқият қою керек. Үстіне оларды тұзбен жауып қою керек. Содан кейін тағы бір рет сарымсақ бастарын салыңыз. Сонымен қораптың жоғарғы жағына дейін. Сарымсақты сақтаудың осы әдісін қолданатын адамдар мұндай жағдайда көктемге дейін өнім шырынды болып қалады деп мәлімдейді.
4-қадам
Сарымсақты ас үйде, бөлме температурасында сақтаған кезде, оны ешбір жағдайда полиэтиленмен орауға болмайды, әйтпесе тұншығып, шіріп кетуі мүмкін. Сарымсақты құрғақ пияз қауызымен, ағаш күлімен немесе құрғақ үгіндімен жауып, тығыз матадан жасалған пакеттерде сақтаған дұрыс.
5-қадам
Сарымсақты қыста сарымсақ ұнтағына айналдырып үнемдеуге болады. Ол үшін сарымсақ түйіршіктерін тазалап, жуып, жіңішке тілімдерге бөліп, жақсылап кептіріп, ұнтақтау керек. Бұл сарымсақ ұнтағы кез-келген тағамға дәмдеуіш ретінде қолдануға өте ыңғайлы.
6-қадам
Сарымсақты қыста майға сақтауға болады. Тазартылған сарымсақ қалампырларын үш литрлік ыдысқа салып, маймен толтырып, алдын ала тесіктері бар пластикалық қақпақпен жабу керек. Сарымсақ ыдысын тоңазытқышта сақтаңыз. Осылайша, сарымсақ әрдайым жеуге дайын болады. Сонымен қатар, өнім сақталатын май да сарымсақтың жағымды дәмін алады.
