Дүкенде немесе нарықта өнімді дұрыс таңдап қана қоймай, оны үйде сақтау маңызды. Кептірілген жемістердің сақтаудың өзіндік ережелері бар, егер олар сақталса, бұл өнімдер өзінің дәмін немесе пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Кептірілген жемістерді қалай сақтау керек?
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген жемістердің әр түрлі түрлерін әр түрлі жолмен сақтау керек, өйткені әр құрғақ жидектің немесе жемістің өзіндік ылғал индексі болады. Егер сіз, мысалы, құрғақ кептірілген жемістерді ылғалды жемістермен біріктірсеңіз, біріншісі нашарлайды. Егер сізге әр түрлі ылғалдылық деңгейіндегі кептірілген жемістерді бірге сақтау қажет болса, ылғал индексін теңестіру үшін оларды бөлме температурасында кептіру керек.
2-қадам
Жылу мен ылғалдылық - кептірілген жемістердің жауы, сондықтан оларды көлеңкелі жерде он градустан жоғары емес температурада сақтау керек.
3-қадам
Егер сіз көптеген жемістер сатып алып, бәрін жуған болсаңыз, оларды алдымен бөлме температурасында, содан кейін пеште құрғатыңыз. Бұл екі күннен кейін кептірілген жидектер мен жемістерде пайда болатын көгеруден аулақ болуға көмектеседі.
4-қадам
Енді сақтау ыдыстары туралы әңгімелестік. Кептірілген жемістерді ағаш пішінде, шыны және қыш құмыраларда сақтау керек. Мақта немесе кенеп сөмкелері - бұл «экологиялық таза» нұсқа. Қақпақтары тығыз банкалар мен қораптарды таңдаңыз, сонда сақтау герметикалық болады.
5-қадам
Егер сіз кептірілген жемістердің толық құрғақ екендігіне сенімді болмасаңыз, құрғақ жалбызды қолданыңыз - барлығын шүберек сөмкеге салыңыз да, қараңғы жерде іліп қойыңыз. Кептірілген жемістерді шкафқа сақтаған кезде оған тұз салғышты салыңыз, ол артық ылғалды сіңіреді.
6-қадам
Кейде кептірілген жемістерді сұрыптау керек. Пештерде жемістерді 75 градус температурада немесе күн сәулесінде кептіруге тұрарлық, егер сіз өнімдерде жәндіктер байқасаңыз. Тағы бір нұсқа - мұздатқышта кептірілген жемістерді мұздатып, қайтадан құрғатыңыз.
7-қадам
Сақтау мерзімдерін қадағалаңыз. Сіз кептірілген жемістерді қанша уақыт сақтай аласыз? Егер сіз оларды сатып алып, оларды өзіңіз құрғатсаңыз, онда бір жылдан аспайды. Бірақ мезгіл-мезгіл оларды әлі де тексеріп, желдетіп, кептіру керек.
8-қадам
Сіз кептірілген жемістерді көп мөлшерде сақтамауыңыз керек. Әйтпесе, сіздің ас үй шкафыңызда көптеген жарамсыз құрғақ жидектер мен жемістер жиналады, оны сіз әлі тастауға тура келеді.
