Требуха (күйіс қайыратын малдардың қауызы) ішкі ағзаны білдіреді. Оның құрамында В тобындағы дәрумендер, пантотен қышқылы және темір бар. Сондықтан трип медициналық тамақтану үшін өте пайдалы. Одан дәмді котлеттер жасауға, сорпа пісіруге, қуыруға, бұқтыруға болады. Қуырылған пирогтарға құю әсіресе үшбұрыштан жақсы.
Бұл қажетті
-
- ішек-қарын;
- су;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сыртта жануардың ішкі бөлігінің өте өткір иісі бар болғандықтан, одан ыдыс-аяқ дайындамас бұрын оны арнайы өңдеумен алып тастау керек. Егер сіз жаңа терісі бар жануардың ішектерін қолдансаңыз, оны асқазанның құрамындағы қалдықтардан тазартыңыз. Ағын сумен мұқият жуыңыз. Содан кейін одан әрі жұмыс істеу ыңғайлы болу үшін тыртықты кішкене бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Қайнаған сумен трипті күйдіріңіз, содан кейін сіз беткі қабатты пышақпен оңай қырып тастай аласыз. Триптің бір бөлігін алып, оны ағаш тақтаға қойыңыз. Бір қолыңызбен мықтап ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен лас қабатты қырып алу үшін пышақ қолданыңыз.
3-қадам
Тазартылған тыртықты суық сумен шайыңыз. Ол ақ немесе сәл сарғыш түске айналуы керек. Дәл осы формада ол базарларда сатылады. Одан ыдыс-аяқтарды әзірлеу әлі ерте, өйткені белгілі бір иіс әлі де бар. Сондықтан тыртықты екінші ретті емдеуге жатқызу қажет.
4-қадам
Терең ыдысқа су құйыңыз, бір литр суға 3 ас қасық мөлшерінде тұз қосыңыз. 3 сағат ішінде тұзды ерітіндіге салыңыз. Су қараяды және оны ағызып, тағы бір-екі рет қайталау керек. Әдетте, мұндай емдеуден кейін жағымсыз иіс кетуі керек.
5-қадам
Егер ішек әлі күнге дейін иіс сезсе, онда сіз оны тұз бен сірке суының ерітіндісіне қосымша сіңіре аласыз. Ерітіндінің концентрациясын өз қалауыңыз бойынша жасаңыз. Сапар 2-3 сағат ішінде жатқаннан кейін оны алып, шайып, аспаздық өңдеуге қою керек.
6-қадам
Егер иісі тұрақты бола тұра, ол көмектеспесе, сізге ыстық емдеу әдісін қолдану қажет. Ол үшін трипті тұзды суға салып, қайнатқаннан кейін 20 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін суды ағызып, тыртықты ағын сумен шайып, қайтадан қайнатыңыз. Осы емдеуді үш рет қайталағаннан кейін иіс мүлдем жоғалады.
