Бал өзінің пайдалы қасиеттерімен және адам ағзасына пайдалы әсерімен танымал. Оны жиі жейді, бірақ ол қантпен қапталған. Мұны түзетіп, балды өз күйіне қайтаруға әбден болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Балды су ваннасында ерітіңіз. Глюкоза мен сахарозаның кристалдануы бастапқыда сұйық балдың қатты болып, айқын кристалдарға айналуына әкеледі. Температураны жоғарылату арқылы оны бұрынғы құрылымына қайтаруға болады. Сізге шыны ыдыс пен екі кастрюль қажет (біреуі екіншісінен кішірек). Қантталған балды банкаға салыңыз, үлкен кастрюльге су құйыңыз және жоғары температурада қыздырыңыз.
2-қадам
Судың қайнатылғанын күтіңіз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Кішірексін үлкен кастрюльге салыңыз, ол тұтқаларға түсіп кетеді. Су деңгейі кішкене кастрөлдің түбіне жетпеуі керек. Бұл әдіс жақсы, өйткені бал бірте-бірте және жұмсақ режимде қызып кетпестен қызады.
3-қадам
Хрусталданған бал құмырасын кішкене кастрюльге салыңыз. Әрі қарай, сіз он бес минуттан отыз минутқа дейін күтуіңіз керек (бал мөлшеріне байланысты). Ол біртіндеп ери бастайды және өзінің бастапқы сұйық құрылымын алады. Кәстрөлді баяу отта ұстау керек, себебі қызып кету кейбір ферменттерді бұзып, балдың пайдасын төмендетеді. Еріген балды жабық ыдыста жылы, салқын жерде сақтаңыз. Бұл оның қасиеттері мен құрылымын сақтайды.
4-қадам
Балды жылы бөлмеге орналастырыңыз. Бұл әдіс балды еріту үшін көп уақыт алуы мүмкін екенін ескеріңіз. Монша немесе сауна өте жақсы. Ондағы балмен контейнерді жиырма-жиырма бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны салқын жерге қойыңыз. Егер сізге балды жедел жою қажет болмаса, оны пештің немесе аккумулятордың қасында қалдыра аласыз - нәтижені бірнеше күн ішінде, мүмкін, бір апта ішінде аласыз.
