Асқабақ тұқымы талшықтар мен қоректік заттардың керемет көзі болып табылады, сондықтан пайдалы тағамдар болып табылады. Қант шәрбатына немесе тұзды ерітіндіге малынған және пеште пісірілген, олар попкорнға тамаша балама. Пісірілген тағамдарды, салаттарды және сорпаларды ақылды қабығымен тазартылған жасыл тұқымдармен безендіре аласыз. Бірақ тұқымдарды пісіріп, жемес бұрын, оларды қабығынан тазарту керек.
Бұл қажетті
- - асқабақ;
- - пышақ;
- - дуршлаг;
- - скиммер;
- - пеш;
- - пісіру қағазы;
- - етке арналған балға.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың жоғарғы бөлігін өткір пышақпен кесіңіз. «Қақпақты» «құйрықтан» шығарыңыз. Сіз жоғарыдан шығарған тұқымдарды талшықтармен бірге мұқият кесіңіз, бөліп, ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Асқабақтың ішіндегі барлығын алып тастау үшін қасықты пайдаланыңыз. Оларды науаға немесе газетке қойыңыз және асқабақ талшығындағы тұқымдарды саусақтарыңызбен алыңыз, содан кейін оларды су ыдысына салыңыз.
3-қадам
Тұқым себетін дуршлаг арқылы төгіп, оны жылы ағынды судың астына қойыңыз, тұқымдарды саусақтарыңызбен араластырыңыз, суға қалған асқабақ талшықтарын шайып тастаңыз. Кейбір тұқымдарды қолмен тазалау қажет болуы мүмкін. Тазартылған тұқымдарды қағаз сүлгілерге қойып, құрғатыңыз.
4-қадам
Асқабақ талшықтары кеуіп қалған кезде олар тұқымдардың өзінен түсіп кетеді дегенге сенбеңіз. Бұл болмайды, керісінше, тұқымдарды тазарту мүмкін болмайды.
5-қадам
Талшықтан тазартылған асқабақтың дәндері әлі жеуге дайын емес. Егер сіз олардың табиғи дәмін көргіңіз келсе, оларды қайнатуыңыз керек. Мұны істеу үшін сізге үлкен кастрюльді қайнатып, тұқымдарды қайнаған суға батыру керек. Тұқымдарды шамамен 10 минут қайнатыңыз. Өртті өшіріп, тұқымдарды дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз. Оларды құрғатыңыз.
6-қадам
Егер сіз қуырылған, тұзды немесе тәтті тұқым алғыңыз келсе, оларды түні бойы тұздалған немесе тәтті суға салыңыз. Әр екі кесе су үшін 1/4 кесе қант немесе тұз алыңыз. Тұқымдарды сіңіргеннен кейін суды ағызып, құрғатыңыз. Содан кейін пешті 180 ° C-қа дейін қыздырыңыз, асқабақтың дәндерін пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына жұқа қабатқа жайыңыз, өсімдік майымен себіңіз және ашық қызарғанша 10 - 20 минут пісіріңіз.
7-қадам
Асқабақ тұқымын сыртқы қабығымен бірге жеуге болады. Бірақ егер сіз сорпаңызды немесе пісірілген тағамдарды олармен безендіргіңіз келсе немесе талшықты қабықтарды ұнатпасаңыз, тұқымдарды оңай тазартуға болады. Тұқымдарды бір-бірден бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына тар ұшын қойып тазалайды. Саусақтарыңызды қысыңыз, егер тұқым қабықтан өздігінен шығып кетпесе, пайда болған аралыққа тырнақ немесе көкөніс қабығын салыңыз және теріні алыңыз.
8-қадам
Асқабақтың көптеген тұқымын қабықтан босату үшін оларды пісіру қағазының арасына қойып, балғамен ұрыңыз. Қабықты сындыру үшін ұрыңыз, бірақ тұқымдарды сындырмаңыз. Тұқымдарды су ыдысына құйыңыз, қасықпен араластырыңыз. Қабық жер бетіне шығады, ал қабығы тазартылған тұқымдар түбіне дейін батып кетеді. Қабықты саңылаулы қасықпен алыңыз да, суды дуршлаг арқылы төгіңіз. Аршылған тұқымдарды құрғатыңыз және оларды жеп қойыңыз.
