Фарш - бұл әр түрлі тағамдардың құрамына кіретін өнім: тұшпара, орамжапырақ орамдары, котлеттер, орамдар, пирогтар … Көптеген қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдерде ұсақталған етден не жасауға болады деген сұрақ туындамайды, бірақ көпшілігі алаңдайды осы өнімді қалай дұрыс сақтау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз тартылған етдің бірнеше түрін сатып алған болсаңыз, оларды әр түрлі шыныаяқтарда сақтаңыз, оларды пленкамен немесе полиэтилен пакетімен жабыңыз. Басқа тағамдармен және иістермен байланысудан аулақ болу керек. Ұсақталған етті қайтадан мұздатпаңыз, өйткені оның дәмі қатты нашарлайды. Сондықтан оны жібітуді және кейіннен мұздатуды болдырмау үшін оны бірден бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Ұсақталған еттің жарамдылық мерзімі оның салқындату дәрежесіне байланысты, яғни сақтау температурасы +2-ден +6 градусқа дейін болатын фаршты 12 сағаттан артық сақтауға болмайды. - 12 градус температурада мұздатылғанды 30 күнге дейін сақтауға болады. - 18 градус температурада мұздатылған тартылған етті 3 айға дейін сақтауға болады.
3-қадам
Егер сіз мұздатылған тартылған ет сатып алып, оны жібіткен болсаңыз, онда өнімді толығымен қолданыңыз. Пластикалық ыдысқа салынған фаршты қажет болғанша ашпаңыз.
4-қадам
Егер сіз салқындатылған тартылған ет сатып алсаңыз және оны өзіңіз қатырғыңыз келсе, оны бірден жасаңыз, өйткені салқындатылған тартылған еттің сақтау мерзімі өте қысқа. Ал сіз бұған дейін дүкен сөресінде қанша уақыт болғанын білмейсіз. Ұсақталған етді тағамды дайындаған кезде толықтай қолдануға болатын бөліктерде қатырыңыз. Өнімнің балғындығы мен сақтау мерзімін анықтауға көмектесу үшін әр қапқа орау күнін жазыңыз.
5-қадам
Егер сіз кез-келген тағамды мұздатылған тартылған етден дайындағыңыз келсе, оны алдын-ала, пісірерден бір күн бұрын жібітіңіз. Сонымен қатар, тартылған етті тоңазытқышқа салып жібіту ұсынылады, бұл бактериялардың бөлме температурасында болғанша тез көбеюіне жол бермейді. Ал тартылған ет балғын әрі шырынды болады.
