Тамақты таңғы асты жасайтын дәмді вегетариандық тағам. Картоптың арзан және оңай пісірілетін құймақтары көптеген жылдар бойы «ұлттық» атағын иеленген.
Бұл қажетті
Картоп - 8 дана, пияз - 1 дана, тауық жұмыртқасы - 2 дана, ірімшік - 100 грамм, сарымсақ - 2 тіс, бидай ұны - 3 ас қасық, өсімдік майы - 50 грамм, тұз бен бұрыш - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазалаңыз, жуыңыз, мақта сүлгімен құрғатыңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
2-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
3-қадам
Үгітілген картопқа ірімшік, пияз, сарымсақ, жұмыртқа, ұн қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Мұнай ұңғымасын табада қыздырыңыз. Картоп массасын ақырын тарату үшін қасықты пайдаланыңыз.
5-қадам
Отты азайтып, картоп құймағын орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Картоптың құймағын аударыңыз, қақпағын жауып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
