Үнді шайы Ресейде пайда болғанға дейін де, жергілікті өсімдіктерден дайындалған сусындар халық арасында танымал болған. Шөптен жасалған шайлардың дәмі тек дәмді ғана емес, денсаулыққа да пайдалы.
Шай қайнату үшін қандай шөптерді қолдануға болады
Шөптен жасалған шай дайындау үшін кез-келген дерлік өсімдікті қолдануға болады. Олар сусынға жапырақтары мен сабақтарын ғана емес пайдаланады. Керемет шайлар, мысалы, итмұрыннан немесе жабайы жидектерден алынады. Сіз бір өсімдіктен шай дайындауға немесе бірнеше компоненттерді араластыруға болады, таңғажайып жағымды және ерекше дәмі бар шөптер жиынтығын ала аласыз.
Денсаулық жағдайына байланысты дәстүрлі медицина белгілі бір өсімдіктерге кеңес береді. Мысалы, жалбыз тыныштандыратын, долана жүрекке пайдалы, ал зімбір ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді. Дегенмен, шөптердің де қарсы көрсетілімдері бар екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, алдымен шөп шайын үнемі пайдалану мүмкіндігі туралы дәрігермен кеңесу керек.
Ресейде ең танымал болып шабындық, тар жапырақты отшашу, жалбыз, түймедақ, доланадан жасалған сусындар саналды. Сусынның құрамында көп мөлшерде қоректік заттар болу үшін, шөп шайын қалай дұрыс қайнату керектігін білуіңіз керек.
Шөпті қайнату ережелері
Дәрілік шөптен жасалған шайларды дайындау тазартылған суды қолдануды қажет етеді. Ағын су жиі хлормен, темірмен толтырылады және сусынға жағымсыз дәм береді. Сонымен қатар, мұндай суды пісіру ұсынылмайды. Ең жақсы нұсқа - бұл құдық немесе бұлақ суы.
Таза бұлақ суын қайнатудың қажеті жоқ. Оны 80-85 градусқа дейін қыздыру жеткілікті. Егер қайнаған су әдетке айналса, қайнаған су көрсетілген температураға дейін салқындағанша күту керек. 200 мл су үшін ас қасық шөптер жиынтығын алыңыз.
Сусын қайнату кезінде белгілі бір уақытты сақтау керек. Сонымен, өсімдіктер гүлшоғыры мен жапырақтарын 3 минут қайнатуға кеңес беріледі. Тұқымдар мен қатты жапырақтар - шамамен 5 минут. Өсімдіктердің тамыры мен қабығы 10 минут ұсталады.
Шөптер қайнатылатын ыдыс қақпақпен жабылуы керек. Егер қабығы, жемістері мен тамырлары алдын ала ұсақталған болса, шайдың құрамында әлдеқайда көп қоректік заттар болады. Бір шай қасық табиғи бал сусынға жақсы қоспа болар еді.
Бұрынғы уақытта шөп шайын дайындау үшін олар линден ағашынан жасалған арнайы ыдыс-аяқтарды қолданған, олар ұзақ уақыт бойы сусынның жылуын жақсы сақтаған. Қазіргі уақытта шөптерді қайнату үшін саз немесе фарфор шайнектер қолданылады. Металл шайнектер шайдың дәмін бұзады және оның құнды қасиеттерін айтарлықтай төмендетеді.
