Көкөністерде көптеген талшықтар бар, олар басқа өнімдерде тек минималды мөлшерде болады, олар жемістер сияқты, қажетті дәрумендермен қамтамасыз етеді, бірақ сонымен бірге құрамында қант жоқ және калория мөлшері жағынан әлдеқайда аз. Бұл ретте жасыл көкөністер ерекше назар аударуға лайық.
Көкөністердің жасыл түсі оларда көп мөлшерде пигментті зат - хлорофиллдің болуына байланысты, ол да күшті антиоксидант болып табылады.
Хлорофилл антиоксидант бола отырып, адам ағзасын бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды, иммундық жүйені нығайтады, қатерлі ісіктердің дамуына және дененің ерте қартаюына жол бермейді.
Сонымен қатар, жасыл тағамдарда теріге және көруге пайдалы әсер ететін каротиноидтар мен бета-каротин, жасушалардағы оттегі алмасуына жауап беретін темір, тірек-қимыл аппараты мен жүйке жүйесінің жақсы жұмыс істеуін қамтамасыз ететін кальций бар жүкті әйелдің құрсағында ұрықтың дұрыс дамуына ықпал ететін стоматологиялық денсаулық және тұздар.фолий қышқылы.
Жасыл көкөністердің құрамына кіретін талшық (ірі тағамдық талшық) ас қорыту процесіне оң әсер етеді, тез қанықтылыққа ықпал етеді және ағзадағы майдың аз мөлшерін азайтады. Олардың көпшілігі шпинатта, жасыл бұршақта, брокколиде, жасыл бұршақ пен қырыққабатта кездеседі. Соңғысы, айтпақшы, ішектерді жақсы тазартады, аштық сезімін тез қанағаттандырады. Жасыл егінді пайдалану адамның психологиялық жағдайына да жақсы әсер етеді, өйткені бұл түс стрессті тыныштандырады және күреседі.
Кейбір сарапшылардың пікірінше, шпинат және брокколи сияқты көкөністерді үнемі тұтыну сіздің екінші типтегі қант диабетінің даму қаупін төмендетуі мүмкін. Егер біз ең пайдалы жасыл көкөністер туралы айтатын болсақ, онда авокадоны бөліп көрсетуге болады. Бұл экзотикалық өнімнің әуесқойлары жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін едәуір төмендетеді, өйткені оның құрамында қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін заттар бар.
Жасыл көкөністерде калория мөлшері төмен. Мысалы, қиярдың энергетикалық құндылығы 100 граммға небары 16 калорияны құрайды, ал салат жапырақтары одан да аз - 100 граммға 12 ккал. Сонымен қатар, көкөністердің осы тобын сіңіру үшін денеге шамамен 2 есе көп калория жұмсау керек. Нәтижесінде, қанықтылық сезімімен және маңызды микроэлементтерді қабылдаумен қатар, жасыл көкөністер оларды түрлі диеталар үшін диетаға қосуға мүмкіндік береді.
Жасыл көкөністер мен шөптерді косметикалық мақсатта қолдануға болады - ылғалдандыру, нәрлендіру, ісінуді жеңілдету және терінің түсін жақсарту. Осындай нәтижеге жету үшін осындай көкөністерді пайдаланып маскалар жасау керек (ең алдымен бұл қияр мен ақжелкенге қатысты).
Еркектердің ақжелкенді жеуі шаштың шаш түсуін бәсеңдетуі мүмкін. Сондай-ақ, бұл жасыл шөп - күшті афродизиак, яғни. жыныстық қатынас пен белсенділікті ынталандыратын зат.
Осылайша, жасыл көкөністер ағзадағы көптеген дәрумендер мен басқа қоректік заттардың жетіспеушілігін толтыра алады. Олар көптеген тағамдармен үйлеседі, сондықтан диетаны әртараптандыруы мүмкін. Максималды әсер ету үшін күніне 2 порция жасыл көкөністерді шикі, салат немесе бумен пісірген жөн.
