Мускат жаңғағының отаны - Малуку аралдары, «Спайс аралдары» деп аталады. Ол сондай-ақ Малай архипелагының аралдарында, Кариб теңізі мен Африканың тропикалық аймақтарында өсіріледі.
Мускат - Muscataceae тұқымдасының мәңгі жасыл егіс ағашы, ол толық ашылу кезінде жылына 2-3 рет жиналатын етті жемістер береді. Целлюлоза, жаңғақ және ариллус таңдалған дақылдан алынады және кептіріледі. Қабықтан тазартылған жемістер одан әрі әр түрлі мақсаттарда қолданылады. Мускат жаңғағы майы піскен, жарылатын жемістерді бу дистилляциясы арқылы алады.
Мускат жаңғағының кептірілген перикарпасы майс немесе мускат жаңғағы деп аталатын дәмдеуіш ретінде сатылады.
Ежелгі дәуірден бастап мускат жаңғағы ауа тазартқышы және тиімді шөптік дәрі ретінде белгілі. Плиний ақсақал өзінің емдік қасиеттерін біздің заманымыздың 1 ғасырында сипаттаған. Олар 6 ғасырда сауда жасай бастады, ал 12 ғасырдың аяғында олар бұл туралы Еуропада білді. Ол кезде мускат жаңғағының бағасы жеткізу қиындықтарына байланысты өте жоғары болды. Орта ғасырларда жеміс сиқырлы қасиеттерге ие болды. Емшілер оны ерлерге потенциалды жоғарылату үшін ұсынды. Мускат жаңғағы және ісіктерді, туберкулезді, бұлшықет пен буын ауруларын емдеуде анестезия ретінде қолданылады.
Мускат жаңғағы майлар мен ақуыздарға, дәрумендерге, макро- және микроэлементтерге бай. Онда кездесетін миристикалық қышқыл бауырға көп мөлшерде зиян тигізеді. Сондықтан аспаздық тағамдарға және дәрілік препараттарға жаңғақ қосқан жөн.
Мускат жаңғағының негізгі құндылығы жаңғақтың құрамында 50% дейін болатын эфирлі және майлы майларға жатады. Дозаланғанда денсаулыққа зиян келтірмеу үшін олар сыртынан қолданылады. Мускат жаңғағы майы қатты қозу мен стрессті жояды, жүйке кернеуін жеңілдетеді, есте сақтау мен зейінді жақсартады, тәбетті арттырады және ас қорыту жолдарының жақсы жұмысына ықпал етеді. Дәмдеуіш ағзадағы қабынуды тудыратын заттардың өндірісін тежейді, сондықтан олар асқазан жараларын емдейді. Жаңғақ анальгетикалық және антисептикалық қасиеттерінің арқасында ауруды басады, микробтарды өлтіреді және иммунитетті көтереді. Сондықтан суық және тұмау маусымы кезінде мускат жаңғағының майы бар хош иісті шамдарды үй ішінде қолданған жөн.
Сонымен қатар мускат жаңғағының гемостатикалық, саңырауқұлаққа қарсы, қақырық түсіретін, спазмолитикалық, диуретикалық, антиоксидантты, тұтқыр, іш жүргізетін, жалпы ынталандырушы қасиеттері бар. Косметологияда қан айналымын жақсарту және тері жасушаларын жаңарту, ісіну мен қабынуды жеңілдету үшін қолданылады. Бұл шаштың өсуіне жағымды әсер етеді, шаштың түсуіне және қайызғақтың пайда болуына жол бермейді.
Мускат жаңғағы майы парфюмерияда шығыс өткір композицияларын жасау үшін қолданылады.
Мускат тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ол шұжықтар мен шұжықтарға қосылады, өткір және маринадталған балықты дайындауда қолданылады. Олар тәттілермен, печеньелермен, торттармен, кремдермен және торттармен хош иістендірілген. Ол тауық пен көкөніс сорпаларына, қой, сиыр, шошқа етінің негізгі тағамдарына қосылады. Бұл әсіресе тауық еті мен аңмен жақсы үйлеседі. Көкөністер, жұмыртқа, жарма, ұннан жасалған тағамдар мен тұздықтар жаңғақпен хош иістендірілген.
Қарсы көрсеткіштер туралы есте сақтау керек. Бұл жүктілік, эпилепсия, жүйке тітіркенуі, балалық шақ, жаңғақ құрамындағы заттарға жеке төзбеушілік. Бір уақытта басқа дәрі-дәрмектерді қабылдау және мөлшерден асып кету қажет емес. Дәрігердің кеңесі әрқашан пайдалы болады.
