Мускат жаңғағы - тропикалық мәңгі жасыл мускат ағашының жемісі. Оның өткір, тазартылған хош иісі бар. Ерекше иісіне байланысты бұл дәмдеуіш негізінен тамақ дайындауда қолданылады. Алайда, бұл дәмдеуіштің эфир майы парфюмерия мен медицина саласында, сондай-ақ темекі өнімдерін өндіруде қолданылады. Мускат жаңғағының барлық дәрілік қасиеттерінің де жағымсыз жақтары бар екені қызық.
Мускат жаңғағының пайдалы және зиянды ингредиенттері
Мускат жаңғағының құндылығы оның құрамындағы қоректік заттармен байланысты. Ол әртүрлі микроэлементтерге бай: кальций, темір, фосфор және магний. Оның құрамында В дәрумендері, А дәрумені бар, бірақ мускат жаңғағының негізгі компоненттері эфир майы, крахмал және ақуыз болып табылады.
Сонымен қатар, бұл жаңғақ құрамында белгілі галлюциноген - элемицин бар. Сондықтан бұл дәмдеуішті шамадан тыс тұтыну өте қауіпті. Мускат жаңғағының үш дәнінен артық жеген жөн емес, оны дәмдеуіш ретінде тек пышақтың ұшында ғана қосу ұсынылады. Бұл дәмдеуіштің артық мөлшері бас сүйек ішілік қысымның жоғарылауына, аритмияға, тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Мускат жаңғағының пайдасы
Мускат жаңғағының негізгі пайдасы - оның ынталандырушы және сергітетін әсері. Бұл дәмдеуішті үнемі қабылдау стрессті жеңуге көмектеседі, сонымен қатар есте сақтау мен ми жұмысын жақсартады. Бұл жаңғақ бүкіл адам ағзасына және оның жеке мүшелеріне жалпы күшейтетін әсер ететіні белгілі. Мускат жемісі инфекциялармен күресуге, сондай-ақ жүрек пен қан тамырларының жақсы жұмысына көмектеседі.
Ыдыс-аяқтарына ерекше дәм мен иіс беру үшін бүкіл әлемде адамдар мускат жаңғағын тамақ дайындауда кеңінен пайдаланады. Дәстүр бойынша, ол әртүрлі ет тағамдарына, Пасха торттарына қосылады, сонымен қатар жемістер мен көкөністерді консервілеу үшін қолданылады. Мускат жаңғағының тамаққа қосылуы иммунитетті жақсартуға және қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, осы дәмдеуішті үнемі тұтыну ас қорытуды жақсартады.
Парфюмерлік құрамға қосылған мускат жаңғағының эфир майы шаршау мен ұйқышылдықты жеңілдетеді, сонымен қатар концентрацияны арттырады. Мускат жаңғағын косметологтар жаңа биологиялық белсенді заттарды жасау үшін белсенді қолданады. Қазіргі уақытта мускат жаңғағы ароматерапияның ажырамас компоненті екені қызық.
Мускат жаңғағының зияны
Мускат жаңғағы ақылға қонымды мөлшерде тартымды және қалаулы дәмдеуіш болып табылады: ол тағамға қосымша дәм береді, ауруларды жеңуге көмектеседі және пісірілген тағамдарды (хош иістер мен кремдерді) керемет хош иіспен толтырады. Алайда мускат жаңғағының дозалануы адамды жағымсыз салдармен қорқытады. Осы дәмдеуішті қолданудың тәуліктік нормасы келесідей: адамның жалпы салмағының 10 кг-на 1 г. Тиісінше, бұл нормадан асып кету адамның денсаулығы мен өміріне қауіпті.
Мускат жаңғағын дұрыс пайдаланбау сонымен қатар тахикардия, галлюцинация, эйфория, қозғалыс үйлестіруінің бұзылуы, бас ауруы, есінен тану, безгекті тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, мускат жаңғағы жүкті әйелдерге, қарт адамдарға және балаларға қарсы. Сондай-ақ, бұл дәмдеуіш эпилепсиямен және аллергияның әртүрлі түрлерімен ауыратын адамдарға ұсынылмайды.
