Тауық етінің орамы - бұл ерекше тағам дайындау дағдыларын қажет етпейтін ерекше тағамдардың бірі. Сонымен қатар әр түрлі пломбаларды қолдану мүмкіндігі әр уақытта жаңа талғам алуға мүмкіндік береді.
Осы рецепт бойынша тағам дайындау үшін не қажет:
- жалпы салмағы бір килограмнан асатын 2 тауықтың төс еті;
- кез-келген май құрамындағы 50 г крем;
- 100 г бекон;
- тұз, қара бұрыш;
- фольга, жіп немесе қатты жіп пісіру.
Кеуде неғұрлым үлкен болса, олардан филе қабаттары кеңірек алынады және оларға толтыруды орау оңайырақ болады, ал орамның өзі үлкенірек шығады.
Толтыру параметрлері
Ішінде сіз:
- шұңқырлы қара өрік, алдын ала суға малынған және ұсақталған;
- пияз қосылған қуырылған шампиньондар;
- бұрын маринадталған қабатталған кез-келген маринадталған саңырауқұлақтар;
- ірімшіктің бірнеше түрі, олардың арасында қатты және жұмсақ, сарымсақ пен шөптер болуы мүмкін.
Толтырғыш етке оңай оралатындай етіп тегіс және өте дөрекі болмауы керек.
Ірімшік орамның кез-келген түрімен жақсы үйлеседі және оны шырынды ету үшін байланыстырушы элемент ретінде қызмет етеді.
Тауық етінің орамасын қалай жасауға болады
Тауықтың кеудесін жуу керек, кептіру керек, филені үлкен қабаттарға кесіп, жотаны кесіп тастау керек. Егер сіз аз қоректік тағам алғыңыз келсе, онда сіз кесу процесінде теріні алып тастай аласыз. Содан кейін жұмсақтық беру үшін филені ұрып, фольгаға төсеу керек, сонда шеттері бір-бірімен қабаттасып, бір ет қабатын құрайды.
Негізінде, дайын тағамдарды осы тағамға бірдей қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда үлкенірек бөліктерді жинауға тұрарлық, өйткені салынды кішкене етіп орау ыңғайсыз. Етті тұздап, қолданылған дәмдеуіштерді қосып, үстіне бір қабатқа беконның жұқа қабаттарын салыңыз, үстіне кілегей құйыңыз. Бұл ингредиенттер маңызды емес, бірақ олар тағамға шырындылықты қосады, өйткені тауықтың төс еті өзі аздап құрғақ.
Беконның үстіне таңдалған салынды мұқият қойыңыз, оны қабаттың ортасына қосуға болады, егер ол көп болмаса, сонымен қатар етдің бүкіл аймағында. Содан кейін сіз етті ораммен бұрап, үстінен жіппен байлап, пішін пісіру барысында сақталуы керек, оны фольгамен орап, алдын ала қыздырылған пешке 40 минут салып, етті 180 градусқа дейін пісіріңіз. ° C
Егер сіз ыдыстың тек ішкі жағынан жұмсақ болып қана қоймай, сыртынан қабығы болғанын қаласаңыз, онда пісіру аяқталардан 10 минут бұрын фольганы мұқият ашып, оны ортасынан шетіне қарай итеріңіз, пісіру үшін орамның жоғарғы бөлігін босату. Қызмет көрсетер алдында шпагат орамнан алынып тасталуы керек, ал еттің өзі бөліктерге бөлінуі керек.
