Кальмар еті адамдар үшін өте пайдалы. Онда ақуыздың, B6, PP, C дәрумендерінің, полиқанықпаған майлардың жоғары пайызы бар. Кальмар фосфор, темір, мыс және йод микроэлементтеріне бай. Кальмардың етінде холестерин жоқ.
Бұл қажетті
- - 1 кг жаңа мұздатылған кальмар
- - пияз 5-6 пияз
- - өсімдік майы 20 г.
- - май 20 г.
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз. Содан кейін оны жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
2-қадам
Алдын ала қыздырылған табада жарты сары май мен тазартылған өсімдік майын араластырыңыз. Туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Пиязды күйіп қалмас үшін оларды үнемі араластырыңыз. Дайын болғаннан кейін оны бір жаққа қойыңыз, сізге кейінірек қажет болады.
3-қадам
Кальмарды жібіту, қызғылт пленканы тазарту. Мұны істеу үшін ұшаны қайнаған сумен күйдіру жеткілікті. Фильм (былғары) бірден айналады және оны сумен жууға болады. Содан кейін кальмардың ұшаларын ені шамамен 0,5 см болатын қысқа жолақтарға кесіңіз, артық суды төгіп тастаңыз.
4-қадам
Кальмарды өсімдік пен май қоспасында қуырыңыз. Олар өте тез дайындалады, сөзбе-сөз 2-3 минут. Егер кальмар ұзақ уақыт термиялық өңдесе, олар қатал болады. Сондықтан, жоғары температурада қуырыңыз, әрдайым араластырыңыз.
5-қадам
Енді сіз қуырылған пиязды және қуырылған каламариді біріктіруіңіз керек. Тұз, бұрыш қосып, табада 1 минут қыздырыңыз, сонда бұл өнімдер дәмді алмастырады.
Ыдыс дайын. Кальмарды пісіргеннен кейін бірден беріңіз. Тағам кілегейлі тұздықпен немесе майонезбен үйлеседі. Қызмет көрсетер алдында туралған аскөк себіңіз.
