Шикі жұмыртқа - бұл жоғары тағамдық құндылығы бар және құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар тағам. Олар көбінесе әртүрлі ауруларға қосымша ем ретінде қолданылады.
Әрине, жаңа піскен жұмыртқаны жеген жөн. Бұл жағдайда өнім диеталық болып саналады. Оның үстіне жұмыртқаны сақтау шарттары стандарттарға сәйкес келуі керек, сонда ғана олар адам ағзасына қауіпсіз болады. Оңтайлы температура +5 градус.
Шикі жұмыртқалар сізге қалай пайдалы? Біріншіден, бұл минералды тұздардың (темір, фосфор, кальций, йод, кобальт, мыс) және дәрумендердің (A, D, B, E) көзі. Жұмыртқаның ағы организмдегі сілтілі процестерге қатысады, соның арқасында ол әр түрлі қабынуды тиімді түрде жеңілдетеді. Сонымен қатар, сарысы шикі - суда еритін витамин болып табылатын биотиннің ең көп таралған көзі.
Өте жиі шикі жұмыртқалар асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін қолданылады, өйткені олар асқазанның қабырғаларын қоршап, тітіркенуді басады. Бірақ панкреатит кезінде бұл өнімнің шикі түрінде бас тартқан дұрыс, бұл авидин ақуызының көбеюіне байланысты.
Ақуыз - адамның бұлшықет массасының құрылыс материалы. Оның үстіне биологиялық құндылығы басқа тамақ өнімдерімен салыстырғанда баламасы жоқ. Сондықтан ауыр дене шынықтырумен және спортпен айналысатын адамдарға жай ғана жұмыртқа жеу керек. Сондай-ақ, альбуминнің құрамы қан құрамына жағымды әсер етеді.
Дәстүрлі медицинада қолданған кезде шикі тауық жұмыртқаларының артықшылықтарын қарастырыңыз. Абсцесстерді тазарту үшін келесі қоспаны жиі пайдаланады: шикі сарысы, бал, бір шымшым тұз және ұн. Қамырды илеу керек және кішкене тортты қалыптау керек (зақымдалған жердің көлеміне байланысты), содан кейін оны жараға жағыңыз, соның арқасында ол тезірек ашылып, тазара бастайды. Күйік кезінде шикі жұмыртқаларды тәуелсіз рецепт ретінде де, басқа өнімдермен бірге қолдануға болады. Мысалы, жаңа жұмыртқаны ұрып, күйдірілген теріге бірнеше қабат жағыңыз. Сондай-ақ, жұмыртқаны зәйтүн майымен араластырып, содан кейін дененің зардап шеккен аймақтарын майлауға болады.
Шикі жұмыртқалар жөтелді емдеуде де тиімді. Ол үшін қалың көбік пайда болғанша сарысын кішкене қантпен ұнтақтаңыз. Алынған сусынды жөтел толығымен жоғалғанға дейін күн сайын аш қарынға ішу керек. Көптеген адамдар «могул-могулды» тазалық пен жарқын дауыс үшін (актерлер, әншілер) үнемі күйзеліске ұшыратады.
Шикі тауық жұмыртқалары косметологияда да кеңінен қолданылады. Мысалы, құрғақ теріні кетіру үшін өнім әртүрлі маскаларға енгізілген. Сарысын табиғи балмен араластырып, бетіңізге жағуға болады. Егер сіз аз мөлшерде глицерин қоссаңыз, тері жұмсақ әрі тегіс болады. Майлы теріге сары уызды сутегі асқын тотығымен араластырған жөн, соның салдарынан майлы жылтыр жоғалады, ал тері әдемі көрініс алады.
Бірақ шикі жұмыртқа сальмонеллезді тудыруы мүмкін екенін ұмытпаңыз, ол дене температурасының жоғарылауымен, қалтыраумен, іштегі ыңғайсыздықпен, жүрек айну мен құсумен, бас аурумен және т.б. Сальмонелла - көбінесе жұмыртқаның ішінде ғана емес, қабығында да тіршілік ететін бактериялардың түрі. Сондықтан бұл жағымсыз аурудың пайда болу қаупін азайту үшін жұмыртқаны тамақтанар алдында жақсылап жуған жөн. Көбінесе аурудың көзі құс болып табылады, өйткені олардың өнімдері адам ағзасына сапа мен қауіпсіздік бойынша міндетті санитарлық тексеруден өтпейді. Ірі құс фабрикаларында іс-шаралар үнемі өткізіліп тұрады, соның арқасында зиянды микроорганизмдер жойылады.
