Нан - тамақтанудың маңызды бөлігі, ол жүйке жүйесіне қажет В дәрумендерінің, теріге, тырнақтар мен шаштарға пайдалы Е дәруменінің, сонымен қатар ас қорыту үшін таптырмас өсімдік талшықтарының көзі.. Сонымен қатар, нан құрамында өсімдік ақуыздары, органикалық қышқылдар, фосфор және темір тұздары бар.
Ең пайдалы нан дегеніміз не?
Нанның қара бидай, бидай, тұтас дән немесе кебек болуы мүмкін екенін бәрі біледі. Жалпы, нанның түрлері өте көп, олардың ішіндегі ең калориясы - жоғары сортты бидай ұнынан жасалған нан. Онда өсімдік ақуыздары мен микроэлементтер жоқтың қасы, бірақ көмірсулар көп. Ақ нанды көп мөлшерде жеу салмақ қосуға әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары мен эндокриндік ауруларды қоздыруы мүмкін.
Қара нанның калориялығы ақ нанға қарағанда төмен, құрамында талшық көп, сонымен қатар құрамында калий, магний және темір бар. Алайда, мұндай нанды асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдар ішуге болмайды. Ең пайдалысы - кебек қосылған ірі ұннан жасалған нан - тұтастай алғанда ұнның сорты неғұрлым төмен болса, дайын өнімдегі дәрумендер мен микроэлементтер көп болады. Кешегі нан жаңа сіңірілген нанға қарағанда жақсы сіңіп, асқазанға пайдалы екенін де ескерген жөн.
Нан және салмақ жоғалту
Арықтау үшін ақ нанды қараға ауыстырып, одан бас тарту керек деген пікір бар. Шын мәнінде, бұл сорттардың калориялық құрамындағы айырмашылық өте үлкен емес (егер сіз қарапайым бидай нанын қоспасыз алсаңыз), бірақ қара нан, әдетте, тұзды көп алады, ал бұл өз кезегінде суды ұстап, липидті баяулатады метаболизм.
Мүмкін наннан мүлде бас тарту керек шығар? Қажет емес! Диетаңыздың ұзақтығы үшін тек кебекті наннан ауысыңыз. Диеталық нан да көмектеседі, бірақ сығылған шайбаларға ұқсайтындар ғана. Бұл формада көмірсулар фигураға онша зиян тигізбейді.
Нанды тұтыну коэффициенті
Дені сау адам тәулігіне 350 г дейін толық дәнді нан жей алады. Алайда, егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, онда бұл мөлшерді күніне 3 тілімге дейін, әрқайсысының салмағы 35 г-ға дейін азайтуға тура келеді. Наннан алынған калорияны жұмсауға үлгеру үшін оны таңертең жеген дұрыс.
Дәнді тоқаштар
Құрамы:
- 250 г дәнді ұн;
- 250 г бидай ұны;
- 2 ас қасық. қоңыр қанттың қасықтары;
- 2 стакан айран;
- 1 шай қасық тұз және сода;
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы.
Дайындық:
Рецепттің барлық бос компоненттерін араластырыңыз, бірте-бірте айран мен май қосыңыз. Қамыр илеңіз. Орташа көлемдегі тоқаштарды жасаңыз. Пергаментпен жабылған майланған пісіру парағына салыңыз. 210 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.
