Гьоза тұшпарасы Жапонияның тумасы және оларды дайындау өте оңай, өйткені қамырдан жасалған тұшпара кез-келген ірі супермаркетте сатылады. Тұшпара дәмді толтырудың арқасында керемет.
Бұл қажетті
- - гипозға арналған қамыр - 25 дана;
- - 200 г ұсақталған ет пен сиыр еті;
- - қытай қырыққабаты - 3 жапырақ;
- - ұсақ пияз;
- - жасыл пияз - кішкене шоқ;
- - зімбір тамыры - 1,5 см;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - соя тұздығы - 2 қасық;
- - устрица соусы - шай қасық;
- - саке - 1 қасық;
- - бір шымшым қант;
- - дәміне қарай қара бұрыш;
- - қуыруға арналған күнжіт майы;
- - шаңға арналған ұн.
- Тұздық үшін:
- - 3 ас қасық күріш пен соя тұздығы;
- - бір шай қасық қара күнжіт майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз зімбір мен сарымсақты тазалаймыз, ұсақ үккішке сүртеміз. Пияз бен жасыл пиязды ұсақтап турап, қытай қырыққабатын ұсақтап, содан кейін майдалап тураңыз.
2-қадам
Үлкен ыдыста фаршты қант, соя тұздығы, саке, устрица соусы, сарымсақ және зімбірмен араластырыңыз. Қара бұрыш бұрышымен дәміне қарай дәмдеңіз. Орамжапырақ пен пияздың екі түрін қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, сонда толтырғыш мүмкіндігінше біртекті болады. Тостағанды полиэтиленмен жауып, тартылған етті тоңазытқышқа 30 минутқа салыңыз.
3-қадам
Жұмыс бетін ұнмен себіңіз. Алақанға гипотезаның шеңберін салыңыз, ортасына шамамен бір ас қасық салынды салыңыз. Қамырдың шеттерін сумен майлап, қатпарлар түзіп, шымшу керек, сонда гироза дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болады. Дайын жапон тұшпараларын ұнның бетіне салыңыз.
4-қадам
Жабыспайтын қуырғыш табаны күнжіт майымен майлап, орташа отта қыздырыңыз. Біз гозаны тараттық. 30 секундтан кейін табаға ыстық су құйыңыз, ол гигозаны жартысына жабады, табаны дереу қақпақпен жабыңыз. 5-6 минуттан кейін қақпақты алыңыз, егер сұйықтық қалса, оны буландырыңыз. Гесда ас қасық күнжіт майымен құйып, қақпағын жауып, отқа тағы 1-2 минут қоя тұрыңыз, сондықтан тұшпараның түбінде алтын қабық пайда болады.
5-қадам
Тұздыққа арналған ингредиенттерді араластырыңыз. Тұздықпен ыстық гозаны беріңіз.
