Орамдарды одан да тәбетті және тартымды ету үшін оларды тегіс және әдемі етіп кесу маңызды. Ол үшін әрбір аспаздық маман бірнеше қарапайым және түсінікті ережелерді білуі керек.
Үйде сіз дәмді орама жасай аласыз. Бірақ жақсы дәмнің өзі сіздің тағамнан ләззат алу үшін жеткіліксіз. Әрине, мен олардың әдемі және тәбетті болғанын қалаймын. Қисық кесектер құлап кетуі екіталай көрінеді. Сондықтан оларды біркелкі кесу өте маңызды.
Негізгі кесу құралы, әрине, пышақ. Оның жұқа, өткір, кең жүзі болуы керек. Бір құпия бар - дайын орамдарды кесуден бұрын оны салқын сумен жақсылап ылғалдандыру керек. Бұл таза, түзу кесінді жасайды. Пышақ кесектерді қатты қысымсыз кесіп тастауы керек, әйтпесе толтырғыш бүйірден шығып, тек сыртқы түрін ғана емес, сонымен қатар тағамның дәмін бұзуы мүмкін.
Мүмкіндігінше, орамдарды кесуге арналған арнайы құрал сатып алған дұрыс, бұл олардың әдемі болуына және тіпті көп күш жұмсамауға көмектеседі. Нори парағы құрылымға салынып, оған салмасы салынған, содан кейін парақты құрылғының соңына дейін алға сүйрегенде, өткір жүз бірнеше рет түсіріледі.
Егер сіз шиыршықтарды бірінші рет кескенде дұрыс жұмыс жасамаса, онда сіз алаңдамаңыз. Бұл мүлдем қалыпты жағдай. Бұл қиын кәсіпте ерекше шеберлік қажет. Әр уақыт сайын жақсарады.
