Жақындарыңызды осы ерекше тоқаштармен таң қалдырыңыз. Ежелден-ақ еуропалық тағамдардың сүйікті ингредиенті болған каштан ұсақталған етке өте қызықты дәм береді.
Бұл қажетті
- қамырға арналған
- - 500 г ұн;
- - 10 г жаңа ашытқы;
- - ¼ литр суық сүт;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық өсімдік майы;
- - тұз;
- Толтыру үшін:
- - 200 г каштан;
- - 300 тартылған ет;
- - 5 жұмыртқа;
- - 250 г моцарелла ірімшігі;
- - ½ пияз;
- - sweet қызыл тәтті бұрыш;
- - 50 г ақжелкен;
- - 50 г қаймақ;
- - 30 г мейіз;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны сумен ерітіңіз, оны 20 минут қайнатыңыз. Електен өткен ұнды ыдысқа құйыңыз, құдық жасаңыз. Сүт, май, жұмыртқа, ашытқы және тұз қосыңыз. Доп пайда болғанша қолдарыңызбен 5 минут араластырыңыз. Жылу көзіне жақын жерде полиэтилен пленкасымен жабыңыз және көтеріңіз. Содан кейін оны 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Толтырма туралы қамқорлық жасаңыз. Каштандардың қабығын аршып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін мыжылған. 2 жұмыртқаны қайнатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз, қалған жұмыртқаларды шайқаңыз. Көкөністерді, шөптер мен ірімшікті ұнтақтаңыз.
3-қадам
Толтыратын барлық ингредиенттерді лақтырыңыз: тартылған ет, туралған каштан, туралған және шайқалған жұмыртқа, пияз, бұрыш, ірімшік, қаймақ және мейіз. Тұз. Үстелге ұн себіңіз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны 0,5 см қабатқа жайыңыз. Қамырдан 12 шеңбер жасаңыз - 6 үлкен диаметрі (тоқаштың негізі) және 6 кішкене диаметрі (тоқаштың жоғарғы жағы).
4-қадам
Пісіруге арналған тағамдарды маймен майлаңыз. Оларға қамырдың үлкен шеңберлерін салыңыз. Толтырманы үстіне қойып, қамырдың кішкене шеңберлерімен жабыңыз. Шеттерін қосыңыз. Шелпектердің бетін маймен майлаңыз. Пешті 250 С дейін қыздырыңыз. Содан кейін тоқаштарды 40 минут пісіріңіз, бірақ төмен температурада - 180 С.
