Пісірілген күркетауық - Рождестволық кешкі астың негізгі бағыты. Мерекелік дастарқаныңызды безендіретін ерекше дәмді және нәзік тағам.
Бұл қажетті
-
- Түркия
- 50 мл. зәйтүн майы
- 2 ас қасық. л. қыша
- 50 мл. лимон шырыны
- тұз
- дәмдеуіш
- 50 мл. соя тұздығы
- өсімдік майы
- сарымсақ
- пісіру парағы
- фольга.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауықты сатып алғаннан кейін оны 1 сағат суда ұстау керек, сонда барлық қан одан шығады. Содан кейін жақсылап шайыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Күркетауықты ішімен және сыртынан тұзбен сүртіңіз.
2-қадам
Маринадты дайындау. Ол үшін зәйтүн майы, қыша, лимон, соя тұздығы мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Пісірілген тұздықпен күркетауықты ішіне және сыртына жағыңыз, тоңазытқышта 2-3 сағат маринадтаңыз.
3-қадам
Күркетауық маринадталғаннан кейін кесектер жасап, сарымсақ қалампырымен толтырған жөн. Құс етін фольгаға орап, пісіру парағына салыңыз. Кейде фольганы ашып, алынған шырынның үстіне құйыңыз. 200 градус температурада 2-3 сағат пісіріңіз. Пісіруден 10 минут бұрын фольганы күркетауықты қызару үшін ашыңыз. Үлкен табаққа жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
