Кілегейлі сорпа - бұл ең дәмді және талғампаз тағам, ол ең жоғары тағамдарға лайықты, көбінесе дұрыс тамақтанумен байланысты және қоректік емес тағам болып саналады. Бұл түскі асқа немесе жеңіл кешкі асқа арналған тамаша нұсқа.
Бұл қажетті
- Сорпа үшін:
- - 1 литр су;
- - 400 г шампиньон;
- - 100 г гуда ірімшігі;
- - 180 г бекон;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - 150 мл құрғақ ақ шарап;
- - 200 мл кілегей (23%);
- - ұнтақталған ақ бұрыш;
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - мускат жаңғағы;
- - 400 г өңделген ірімшік (Президент кремі);
- - тұз;
- Ірімшік таяқшалары үшін:
- - 1 жұмыртқа;
- - кондитерлік қағаз;
- - 70 г швейцариялық ірімшік;
- - 500 г ашытқысыз қамыр;
- - өсімдік майы (майлау үшін);
Нұсқаулық
1-қадам
Дайын қамырды 6 төртбұрышқа кесіңіз. Қамырды шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. 3 табақты майдалап туралған швейцариялық ірімшікке себіңіз, қалған табақтармен жауып, жақсылап басыңыз.
2-қадам
Пластиналарды ені 1 см жолақтарға кескеннен кейін, әрқайсысын спираль түрінде бұраңыз. Пергаментпен қапталған және өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 10-12 минут пісіріңіз.
3-қадам
Сорпа беконын ұсақтап кесіңіз де, гарнирге бөліп, құрғақ табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз. Гуду ірімшігін ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды кастрюльге алтын түске дейін қуырыңыз, безендіру үшін 1 ас қасық қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды ұнмен сүрткеннен кейін, аздап үнемдеңіз. Араластыру кезінде 1 литр су, шарап және кілегей қосыңыз, оны қайнатыңыз. Сорпаны араластырып жатқанда, гуда, еріген ірімшік және бекон қосыңыз. Қайнағаннан кейін 3 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Мускат жаңғағы, ақ бұрыш және дәміне қарай тұз қосыңыз. Тазартылған саңырауқұлақтар мен беконмен безендірілген кілегейлі ірімшік таяқшаларына қызмет етіңіз.
