Егер сіз тай асханасын жақсы көретін болсаңыз, онда қазір бұл тағамды дайындайтын уақыт келді, өйткені дүкен сөрелерінде жаңа піскен көкөністер мен шөптер бар: шалғам, спаржа, жабайы сарымсақ. Көктемде және жазда тай орамдары керемет тағамдар болып табылады.
Бұл қажетті
- - 100 грамм ақ қырыққабат
- - 1 сәбіз
- - 100 грамм бұршақ дақылдары
- - 50 грамм күріш кеспесі
- - 2 түйір сарымсақ
- - 2 ас қасық соя тұздығы
- - 8 дана күріш қағазы
- - 3 ас қасық өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа мөлшердегі ыдысты алыңыз, оған күріш кеспесін салыңыз да, оны жылы сумен толтырыңыз (қайнаған суға емес). Оны бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны дуршлагке салыңыз. Өткір пышақпен кесіп, қажет болса, құрғатыңыз, қысқартыңыз.
2-қадам
Ақ қырыққабат пен сәбізді мүмкіндігінше жіңішке етіп жолақтарға кесіңіз. Біз сарымсақты тазалап, ұсақтап тураймыз, оны басу үшін бастырманы да қолдануға болады.
3-қадам
Вокусты жылытыңыз (немесе қуыру табасын), оған өсімдік майын құйыңыз, ішіндегі сарымсақты отыз секунд қуырыңыз. Содан кейін сәбіз, өскіндер мен қырыққабатты қосып, араластыра отырып, бір минуттай қуырыңыз.
4-қадам
Көкөністер қуырылған кезде, күріш кеспесі вокке қосылады, бәрі өте мұқият араласады. Соя соусын қосып, табаны дереу оттан алыңыз.
5-қадам
Барлық күріш қағазды кең ыдысқа салыңыз, әр жапырақты суық суға жарты минутқа батырыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, парақтарды кең кесу тақтасына салыңыз.
6-қадам
Әрбір күріш қағазының ортасына көкөніс салыңыз, шамамен бір ас қасықтан. Біз тығыз конверттерді айналдырамыз.
7-қадам
Қалған өсімдік майын кастрюльге құйыңыз да, орамдарды екі жағынан екі минуттай қуырыңыз.
8-қадам
Қуыруға арналған табадан біз дайын серіппелі орамдарды қағаз майлықтарға немесе сүлгілерге ауыстырып, кептіруіміз керек. Содан кейін ғана біз оларды әрқайсысы төрт конверттен тұратын порцияларға бөлеміз. Сіз ыстық чили тұздығымен көктемгі орамаға қызмет ете аласыз.
