Ролл - жапон тағамдарының бірі. Олар балықтан, теңіз өнімдерінен, күріштен, көкөністерден, ірімшіктен және басқа өнімдерден жасалады. Роллдар сыртынан нори теңіз балдырының парағына оралған, кесілген орамаға ұқсайды. Кейде оларды теңіз балдырларымен орап алады - оларды урамаки деп атайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Сізге балдырлардың нори жапырағы, кішкене қияр, авокадо, 200 г суши күріші, 100 г аздап тұздалған лосось филесі, 60 г Филадельфия ірімшігі, васаби қажет болады. Өнімдерді келесідей етіп дайындаңыз. 30 минут ішінде суық сумен орамаға арналған күріш құйыңыз, содан кейін қайнатыңыз, пештің температурасын төмендетіп, оны баяу отта дайын күйге келтіріңіз. Қиярды жуып, белдеулеріне кесіңіз, авокадоны тазалаңыз, қабығын алып тастап, кішкене тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Енді үстелге орамдарға арналған арнайы бамбук төсеніші (макис) жайылып, тамақ пленкасымен жабылған. Нори парағын үстіңгі жағына қойыңыз, сонда оның жылтыр жағы төменгі жағында болады. Қолыңызды лимонмен қышқылдандырылған сумен жібітіп, күрішті жайыңыз, оны шетінен аз орын қалатындай етіп жайыңыз. Теңіз балдыры күрішті төмен қаратып, салманы орналастыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Норидің ортасына кішкене васаби қойыңыз, бетіне Филадельфия ірімшігін жағыңыз, авокадо мен қиярды орам бойымен біркелкі таратыңыз. Барлық толтыру тегіс қабатта болуы керек. Енді орам түрі тәуелді болатын ең маңызды сәт басталады. Кілемшені бұраңыз, оны саусақтарыңызбен бүкіл ұзындықта біркелкі үтіктеңіз, сонда толтыру бардың формасын алады. Біркелкі емес шығыңқы жиекті түзетіңіз. Содан кейін төсенішті жайып, тамақ пленкасын алыңыз.
4-қадам
Күріш блогын ортасына қарай жылжытыңыз. Жоғарғы бөлігін тұздалған албырттың жұқа тілімдерімен орамның бүйірлері жабылатын етіп ораңыз. Кілемшені қайтадан орап, сәл басып, жайыңыз. Ораманы тақтаға салыңыз. Пышақты қышқылдандырылған суға батырып, 6 немесе 8 тең бөлікке кесіңіз.
