Қысым пеші туралы алғашқы ескерту XV ғасырдың ортасынан басталады. үш ұлы ғалымның зерттеулері: француз дәрігері Денис Папин, физик Эдма Мариотт және ағылшын-ирланд физигі Роберт Бойль. Алайда, қысым пештері ас үйге Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін ғана ыдыс-аяқ жасау үшін тот баспайтын болатты қолдана бастаған кезде кірді.
Бұл қажетті
- Қысымды пеш
- Ет
- Ботташық
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, ұзақ уақытқа созылатын тағамды қысымды пешке салады. Бұл ет, бұршақ дақылдары немесе қатты көкөністер болуы мүмкін. Егер рецептте етті алдын-ала қуыру туралы айтылған болса, онда оны алдымен қуыру керек, содан кейін тікелей пешке салыңыз.
2-қадам
Алғашқы ингредиенттерді қысым пешіне салғанда, кастрюльді пештің үстіне қояды, жылу қосады, ысқырықты күтуге тура келеді. Ысқырық тағамды тез пісіру үшін қысымды пештің ішінде жеткілікті қысымның бар екендігін көрсетеді. Осы сәттен бастап сіз отты сөндіріп, пісіру минуттарын есептей аласыз. Егер бу немесе сұйықтық клапаннан ағып кетсе, ештеңе болмайды.
3-қадам
Ет жартылай дайын болған кезде, біз қабығы бар пешке қабығы мен алдын ала кесілген картопты қосуымыз керек. Ол үшін қысымды пеште ыдыс-аяқ дайындап жатқан сияқтымыз, температураны төмендету керек. Қақпақтағы клапанды ақырын көтеру арқылы қысымды босату қажет. Мұнсыз қақпақты алу мүмкін емес. Бу шығуды тоқтатқан кезде табаны бірнеше секундқа суық суға салыңыз. Осыдан кейін қақпақты шешіп, келесі ингредиенттерді пісіруге арналған ыдысқа қосуға болады, бұл жағдайда картоп.
4-қадам
Содан кейін қайтадан табаны жауып, оның астындағы температураны максималды деңгейге дейін жеткізіңіз, сонда қажетті қысымға жетіп, пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз.
