Кез-келген мерекелік үстелде иесінің нақты безендірілуі мен шедеврі болатын осындай тағам болуы керек. Әрине, фаршталған балық осы тағамдардың бірі бола алады. Бұл барлық қонақтарды мерекелік көрініспен ғана емес, сонымен қатар өзінің талғамымен таң қалдырады.
Бұл қажетті
-
- Балық
- шамамен 2 килограмм;
- Шамдар - 2 дана;
- Ақ нан - екі тілім;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Жасылдар;
- Кастрюль;
Нұсқаулық
1-қадам
Бастау үшін, сіз тазартылған балықтың барлық қанаттарын, басы мен құйрығын кесіп тастауыңыз керек. Содан кейін, сіз балықтың терісін бастай аласыз. Өткір пышақтың көмегімен қарынға мұқият тілік жасау керек, содан кейін алдымен саусағыңызбен, содан кейін бүкіл алақанмен теріні ұшадан ажырату керек. Нәтижесінде балықтың терісі толық болуы керек. Осыдан кейін, сіз теріге жіппен кесу тігуіңіз керек, сонда бастың орнында саңылауы бар шұлық пайда болады.
2-қадам
Тері тігіліп болғаннан кейін, сіз балық ұшасының өзіне бара аласыз. Етті сүйектен мұқият бөліп алғаннан кейін оны ыдысқа салу керек. Сондай-ақ, сізге қанаттар, құйрық және бас қажет болады.
3-қадам
Әрі қарай, қабығы аршылған пиязды ұсақтап турау керек. Қабықты лақтырудың қажеті жоқ, ол бәрібір ыңғайлы болады. Туралған пияз, сіз өсімдік майында алтын түске дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Біз ет тартқыштан өткен балық етін жұмыртқа, бұрыш, тұз, дәмдеуіштер, пиязбен және сіңірілген нан целлюлозасымен біріктіреміз. Содан кейін, біз осы тартылған етдің барлығын ет тартқыштан екі рет өткізіп, қолымызбен жақсы ұрамыз.
5-қадам
Тартылған ет дайын болғанда, сіз фаршқа кірісе аласыз. Ол үшін ұсақталған етті шұңқыр арқылы теріге мұқият салып, тігіңіз.
6-қадам
Толтырылған балықты дайындау үшін кастрюль немесе қазан керек. Төменгі жағында пияз қабығын, туралған пиязды, лавр жапырағын, ақжелкенді салу керек. Содан кейін, толтырылған балықты үстіне қойып, оны балықты екі сантиметрге жауып тұратындай етіп сумен толтырыңыз. Сіз дәмдеуіштерді қосып, отқа қоюға болады. Балықты баяу отта шамамен бір сағат қайнату керек.
7-қадам
Дайын балық, сіз ыдысқа салып, одан жіптерді алып, оған бас пен құйрықты бекітіп, шөптермен безендіруіңіз керек.
