Лосось тағамдық құндылығы мен дәмі жағынан қызыл деп аталатын балық түрлеріне жатады, оны заңды түрде деликатес деп санауға болады. Сонымен қатар, лосось адам ағзасына таптырмайтын көптеген қоректік заттардың көзі ретінде рационда болуы керек балықтардың арасында жиі кездеседі.
Лосось құрамында не бар
Егер сіз албыртты құрамдас бөліктерге бөлшектесеңіз, онда көмірсулар жоқ, бірақ ақуыз көп болады - 21%, майлар 7% мөлшерінде бар, олардың арқасында лосось өте жоғары калория, 100 г құрамында 147 ккал бар. Лосось тек қана қуат көзі емес, сонымен қатар ағзаға қажетті көптеген дәрумендердің көзі: A, B1 және B2, C, E және PP, және C, E және PP дәрумендері миллиграмның толық мөлшері - сәйкесінше 1, 1, 7 және 6 мг. Сонымен қатар, лосось құрамында темір, калий, кальций, магний, молибден, натрий, фосфор, фтор, хром және мырыш тұздары көп. Енді лосось оны құрайтын элементтерге ыдырап, оның неге соншалықты пайдалы екендігі түсінікті болады.
Лососьдің пайдалы қасиеттері
Лосось туралы әңгіме кезінде диетологтардың назарын аударатын бірінші нәрсе - мидың қалыпты жұмысына және жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына қажетті Омега-3 полиқанықпаған май қышқылдары. Бұл қышқылдар салмақты, организмдегі зат алмасу процестерін реттейді және қалыпқа келтіреді және қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Оларды үнемі пайдалану сіздің жүрегіңіздің сағат сияқты жұмыс істейтіндігінің кепілі, ал атеросклеротикалық бляшек қан тамырларының қабырғаларында қалмайды.
Лосось құрамындағы барлық қоректік заттарды сақтаудың ең жақсы тәсілі - суық тұздау. Егер сіз оны пісіріп жатсаңыз, оны фольгаға оралған көкөністермен пісіру жақсы. Ал ыдысты бүлдірмеу үшін сізге майонез қолданудың қажеті жоқ.
Мелатонинді, тіпті көп мөлшерде болатын балықтардың жалғыз түрі - лосось. Бұл зат жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді, дұрыс және сау ұйқыны қамтамасыз етеді, сонымен қатар дененің жасаруына ықпал ететін жасуша регенерациясын ынталандырады. Бірақ лосось жеудің косметикалық әсері мұнымен бітпейді. Ондағы қышқылдар адамның терісін құрайтын май қышқылдарының тепе-теңдігін қамтамасыз етеді және реттейді, оның сыртқы түрі мен тонусына жақсы әсер етеді.
Лососьтің пайдасы көбіне балықтың сапасына байланысты. Дүкеннен сатып алғанда, өнімнің сізге қаншалықты жаңа ұсынылатындығын тексеріп алыңыз. Дұрыс сақталған лосось жаңа піскен қиярдың иісі болуы керек.
Бұл балықта көптеген маңызды дәрумендер мен минералдар бар болғандықтан, майлардың болуына қарамастан, оны диеталық тағам деп санауға болады. Олардың мөлшері, айтпақшы, тауық филесіндегі майдың мөлшерімен салыстыруға болады. Сонымен қатар, лосось құрамында маңызды аминқышқылдары бар, олардың көп бөлігі денені осы балықты қолдану арқылы ғана жеткілікті мөлшерде ала алады.
