Квасс - бұл ферменттелген өнім болып табылатын жағымды сергітетін сусын. Оны дайындау үшін ашытқы, уыт, қара нан, крекер, сондай-ақ бал мен өсімдік шикізаты қолданылады.
Квас құрамы
Нағыз үйдегі квас - бұл тәуелсіз қоректік өнім, оның көмегімен сіз денсаулықты жақсартып, ағзаны оның өмірлік белсенділігіне қажетті дәрумендер мен микроэлементтермен толтырасыз.
Квас шөлді қандыратын сусын, сондай-ақ салқын сорпа - ботвиния, окрошка негізі ретінде қолданылады. Табиғи кваста келесі заттар бар:
- көмірсулар;
- ақуыздар;
- моносахаридтер;
- дисахаридтер;
- дәрумендер;
- органикалық қышқылдар;
- тамақ талшықтары;
- күл;
- крахмал.
Квастың пайдалы қасиеттері
Сусын құрамындағы сүт және сірке қышқылдарының маңызы өте зор, сондықтан ол шөлді жақсы қандырады, метаболизмді жақсартады, тонусты жақсартады және күшін қалпына келтіреді.
Квастың құрамына кіретін қышқылдар бұл сусынды дисбиозға пайдалы етеді. Бұл патогендердің дамуын тоқтатады, асқазан-ішек жолдарының қызметін реттейді.
Квастағы ферменттердің арқасында ас қорыту, асқазан сөлдерінің өндірісі, ас қорыту бездерінің белсенділігі және өт өндірісі қалыпқа келеді. Қуаттандыратын сусынды диета кезінде тұтыну және медициналық тағамның құрамына енгізу ұсынылады. Нан квасы жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
Квасс құрамында В тобындағы дәрумендердің көп мөлшері бар, олардың болмауы шаш пен терінің денсаулығына, сондай-ақ ашуланшақтыққа, нервоздыққа және ұйқының бұзылуына әсер етеді.
Е және РР дәрумендерінің терінің және шырышты қабаттардың қалыпты күйі үшін маңызы зор, сонымен қатар олар осы сусынның бөлігі болып табылады. С дәрумені кваста болады, сондықтан оны цинураның алдын алу және емдеу үшін, сондай-ақ дененің сарқылуы үшін ішеді.
Халықтық косметологияда квас сепкілдер мен қартаю дақтарын ағарту үшін қолданылады. Квас лосьоны тері ауруларын емдеуге жақсы - безеу, дерматит, фурункулоз.
Кваспен компресстер артрит пен артроздан зардап шеккендерге пайдалы болады. Оларды үнемі жасау буындардың қаттылығы мен ауырсынуын азайтуы мүмкін.
Квас кімге қарсы?
Сіз асқазан жарасы мен гастриті бар науқастарға квас қолдануға болмайды. Бұл сусын уролитияға, өт қабындағы тастарға және бауыр циррозына қарсы.
Жүкті әйелдерге квас ішу ұсынылмайды, өйткені бұл жағдайда ағзадағы сұйықтықтың сақталуы, сондай-ақ нәжіспен проблемалар болуы мүмкін.
