Нағыз печенье пісіру оңай шаруа емес. Бұл үшін тәжірибе де, шеберлік те қажет, ең бастысы - оқуға деген үлкен ықылас. Бірақ қамыр жасау - бұл тек жартысы. Дайын пирожныйлар қабат үшін біркелкі бөлініп, безендірілуі керек. Печеньеге мінсіз кесу үшін жақсы құрал мен аз шыдамдылық қажет. Бұл ауыр жұмысқа қалай жақындауға және бисквит тортын дұрыс кесуге болады?
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз өз көзіңізге сенімді болсаңыз, онда бисквитті кесу үшін тістері бар ұзын пышақты (кемінде 25 см) пайдаланыңыз. Алдымен торттың бетінен «төмпешікті» (төмпешікті) кесіңіз. Губка тортының биіктігін өлшеп, торттың жартысын бүкіл шеңбер бойымен белгілеу үшін ортасында бірнеше ойық жасаңыз. Тортты қолыңызбен аздап басып, оны сағат тіліне қарсы баяу айналдырып, екінші қолыңызбен көрсетілген белгілер бойымен пышақпен өзіңізге қарай көріңіз. Тортты айналдыра отырып, тереңірек және тереңірек кесіңіз. Печеньені печенье толығымен кесілгенше әр бұралған сайын ортасына қарай тереңірек жылжытыңыз. Сонымен, сәл дәл аралау қозғалыстарымен сіз болашақ тортты екі дискке бөлесіз.
2-қадам
Пластикалық кондитерлік бөлгішті жіппен алыңыз. Оның көмегімен қажетті қалыңдықтағы кесектерді кесу өте оңай. Бисквитті кесуге арналған жіппен жасалған құрылғы киімге арналған ілгішке аздап ұқсайды, оның ұштарында резеңке ұштары және жіпке арналған бірнеше деңгейлер бар. Құрылғыны резеңке аяғымен үстелге қойыңыз да, оны торт арқылы баяу сырғытыңыз, оны ортасынан жіппен кесіңіз.
3-қадам
Кейбір кондитерлік аспаздар бұралған жіпті немесе балық аулау сызығын пайдаланады. Жіпті бисквиттің айналасына қажетті биіктікке орап, ұштарын айқастырып, оларға ақырын тартыңыз. Кесу біркелкі, бірақ печенье көп ұсақтауы мүмкін. Бұл жағдайда кесуге арналған орынды тек жіппен белгілеп, тортты пышақпен белгіленген шеңберге кесуге тырысыңыз.
