Лосось, әсіресе тұздалған, дәстүрлі түрде мерекелік дастарқанның безендірілуі болып табылады. Сондықтан, лосось, сэндвич немесе осы балықтан жасалған кез-келген тағамды кесу оларды безендірсеңіз, одан да азғырғыш және тәбетті көрінеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось тұздалған сэндвичтер
Оларды дайындау кезінде сіз: жаңа піскен шөптердің бұтақтарын (аскөк, ақжелкен), жасыл пияздың қауырсындары, салат жапырақтары, жаңа піскен көкөністер (қияр, қызанақ, шалғам), лимон немесе әк кесектерін, зәйтүн, зәйтүн, май, қызыл немесе қара уылдырықты пайдалана аласыз., қайнатылған асшаян, қайнатылған жұмыртқа.
2-қадам
Мысалға
Жұлдызшасы бар кондитерлік сөмкеден алынған нанға жұмсақ майдың торлы үлгісін жағыңыз. Бір-екі жұқа балық тілімін раушанға домалақтап, нанның бір немесе екі жағына қойыңыз. Сіз жапырақтарды еліктей отырып, балық гүлдерінің астына жасыл қоюға болады.
Сіз сондай-ақ раушан гүлін жасай аласыз және гүлдің ортасына немесе жанына қара немесе қызыл уылдырық салып, композицияны шөптермен немесе лимон кесектерімен толықтыра аласыз.
Сіз «зебра» жасау үшін сэндвичке балық кесектерін шөптермен, лимонмен, асшаяндармен, уылдырықпен алмастыра аласыз.
Балық тілімдерін жіңішке жолақтарға кесіп, оларды орам бойымен кесілген зәйтүн ағашын ортаға қойып, спираль немесе шеңбер түрінде бутербродқа салуға болады.
3-қадам
Лососьді тұзды кесу
Егер сіз жай ғана балықты кесуді шешсеңіз, онда балықты жіңішке етіп кесіңіз. Салат жапырақтары бар жалпақ табақты жайыңыз. Балық кесектерінен раушан гүлдерін жасап, оларды ыдысқа салыңыз. Әр раушанның ортасына зәйтүн немесе зәйтүн қойыңыз.
Салқын сары майдан «бұйраларды» қалампырмен пышақпен кесіп, раушан арасына салыңыз. Балықты аздап лимон шырынын тамызуға немесе лимон қабығымен себуге болады. Сондай-ақ, балықты соя тұздығымен тамшылатуға болады. Ыдыстың шеттеріне аз мөлшерде ақ қыша себіңіз.
4-қадам
Пештегі лосось
Балықтың бетіне пісірмес бұрын, сіз майонездің «торы» үлгісін қолдануға болады. Туралған жаңа немесе кептірілген шөптерді майонезге қосуға болады. Қызмет көрсету кезінде балықты салат жапырақтары бар табаққа салыңыз. Ыдыстың шеттерінде сіз зәйтүнмен және бүйірінен кесілген лимон кесектерімен безендіре аласыз. Балықтың өзін туралған зәйтүнмен безендіріп, туралған жаңа піскен шөптерге аздап себуге болады. Сіз сондай-ақ қуырылған балықты безендіре аласыз.
