Саңырауқұлақты жинаушы болмаса, орманда «тыныш аң аулау» үшін күннің алғашқы сәулелерімен бірге көтерілуге көп күш жұмсамауы керек. Мұндай ойын-сауық табиғатқа қосылуды ұнататындарға және оның түрлі сыйлықтарымен еркелейтіндерге шынайы рахат сыйлай алады.
Аспаздық гурмандарды жақсарту үшін
Егер сіз үйге жаңа жиналған немесе тіпті сатып алынған саңырауқұлақтарға толы себетпен келсеңіз, аспаздық дәмін ұйымдастыруға азғырыла алмайсыз. Сізде қиял жеткілікті болатын кез-келген рецептерді таңдау еркін, бірақ сақтық туралы ұмытпау керек. Саңырауқұлақтарға абайсыздықпен ғана қарау керек, өйткені олар деликатестен денсаулыққа қауіп төндіретін көзге айналуы мүмкін.
Саңырауқұлақтарды әрдайым пісіру керек пе деген түрлі пікірлер бар. Көптеген адамдар бұл айтылмаған ережені елемейді, өйткені олардың табиғи дәмі мен хош иісінен ләззат алу өте жағымды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлақтарды пісіру үшін шикі немесе тек қуырылған тағамдарды қолданғанына қарамастан, сіз өз өміріңізді қатерге тігудің қажеті жоқ.
Шындығында да, әйгілі қауіпсіздік үшін ең дәмді тағамдардан бас тарту керек пе? Әрине, бұл талап етілмейді, тек қарапайым дәлдік туралы есте сақтау керек. Ең алдымен саңырауқұлақтарды кірден, мүктен және топырақтан тазартыңыз; оларды сумен жақсылап шайыңыз, қажет болса, бірнеше сағат бойына қалдырыңыз; саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, судың қайнатылуын күтіп, содан кейін оны төгіп тастаңыз. Бұл ағзаны токсиндердің ену мүмкіндігінен қорғауға арналған қажетті шара. Саңырауқұлақтарды ыдыстың түбіне орналасу уақытына қарай анықтай отырып, екінші рет қайнатыңыз. Осы қадамдардан кейін ғана саңырауқұлақтарды кейінгі қуыруды жалғастыру ұсынылады.
Әр түрлі саңырауқұлақтар үшін пісіру уақыты әр түрлі болады. Орташа алғанда, бұл он бес минуттан бір сағатқа дейін созылады. Болетус саңырауқұлақтары шамамен елу минутты қажет етеді, порчини саңырауқұлақтары мен шантереллалар жиырма уақытты алады, ал саңырауқұлақтар бес минут ішінде сақталады. Ең ұзақ термиялық өңдеуді ең күмәнді тағамдық саңырауқұлақтар үшін қолдану керек. Сонымен, бірден бірдей саңырауқұлақтар мен хантереллалар қолдануға дайын деп саналады; шошқа мен морельді ұзақ уақыт - кем дегенде бір сағат қайнату керек.
«Үнсіз аңшылық»
Егер сіз саңырауқұлақтың жеуге болатындығына кішкене күмәндансаңыз, оны жеуді тоқтатқаныңыз жөн. Мысалы, ешқандай термиялық өңдеу шыбын-шіркейді құтқара алмайды, ал өлімге әкелетін нәтиже үшін бір бозғылт құрғақ табуретка жеткілікті. Еріксіз қауіп саңырауқұлақтармен көрінеді, олардың көрінісі олардың жеуге болатын аналогтарына ұқсас. Өт саңырауқұлағын ақ түспен оңай шатастыруға болады, ал жалған саңырауқұлақтарды шын саңырауқұлақтармен шатастыруға болады. Ауру, шіріген немесе бүлінген саңырауқұлақтарды, сондай-ақ автомобиль жолдары, теміржолдар мен өнеркәсіптік құрылымдардың маңында өскен саңырауқұлақтарды дәмін тату туралы шешім абайсыздық емес.
Саңырауқұлақтардан улану ағзадағы уланудың ауыр түрлерінің бірін тудырады, медициналық бақылауды және асқазанды шаю сияқты көптеген жағымсыз процедураларды қажет етеді. Сондықтан сіз өзіңізді кездестірген табиғаттың алғашқы сыйлықтарын тойлауға деген азғырудан сақтаңыз.
