Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қысқа дайындықты салаттар түрінде жасайды және бұл таңқаларлық емес, өйткені мұндай тағамдар сатып алынған жеңсіктер «скучный» болған кезде әрдайым көмектеседі. Тұздалған қияр ұзақ уақыт сақталуы үшін олар алдын-ала дұрыс зарарсыздандырылған.
Бұл қажетті
- - салаттардың консервілері;
- - су;
- - сүлгі;
- - кастрюль;
- - пеш;
- - микротолқынды пеш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз банктерді ыстық суға арналған ыдыста зарарсыздандыруға болады. Ол үшін бірдей көлемдегі банктерді салаттармен толтырыңыз, табаның түбіне сүлгі салыңыз (немесе кез келген мақта матасын бірнеше қабат етіп бүктеңіз, егер сіз бұл жерді өткізіп жіберсеңіз, шыны ыдыстар қайнатқанда жарылып кетеді), және оған банкалар. Үстіңгі бланкілерді стерильденген қақпақтармен жабыңыз, содан кейін ыдысты банка мойнынан екі сантиметр төмен сумен толтырыңыз (егер салаттар салқын болса, оны салқын сумен толтыру керек, егер ыстық болса, содан кейін ыстық). Маңызды сәт - төсеу кезінде банка ыдыстың бүйіріне тиіп кетпеуі керек.
Аяқталған жұмыстан кейін кастрюльді отқа қою керек, суды қайнатқаннан кейін зарарсыздандырудың кері санағын бастаңыз. Кішкентай банкалардағы салаттарды (0,5 л-ден 1 л-ға дейін) 15 минуттан артық қайнатпау керек (үлкен банкаларды пайдаланбаған дұрыс, өйткені олармен жұмыс істеу қиынырақ және оларды әлдеқайда ұзақ өңдеу керек)).
Қуырылған салаттарды зарарсыздандыру кезінде банктер тұрған суға шамамен 200 грамм тұз қосу керек, бұл судың қайнау температурасын сәл жоғарылатады.
2-қадам
Сондай-ақ, пеште салат банктерін зарарсыздандыруға болады. Мұны істеу үшін дайындамаларды зарарсыздандырылған қақпақтармен жауып, пешке қойып, температураны 100-110 градусқа дейін реттей отырып, құрылғыны қосыңыз. 1 литрге дейінгі банктерді пеште 10 минуттан артық ұстау керек, бірақ уақытты құрылғы толық қызған кезден бастап санау керек (орташа есеппен, бұл 7-10 минутта болады, бірақ кейбір заманауи пештер қызады) көрсетілген уақыттан әлдеқайда жылдам болса, индикатор шамын шарлау жақсы).
Уақыт өткеннен кейін, дайындамаларды арнайы асханалық қолғаптар көмегімен мұқият алып тастап, қақпақтармен орау керек.
3-қадам
Сондай-ақ, дайындамаларды микротолқынды пеште зарарсыздандыруға болады, сізге назар аудару керек нәрсе - құрылғыға банкалармен бірге қақпақтарды қою мүмкін емес (оларды бөлек қайнатқан дұрыс). Сонымен, салаттардың банкаларын пешке салып, «микротолқынды пешті» толық қуатта қосу керек, егер банкадағы заттар қайнатылғаннан кейін қуатты минимумға дейін азайту керек. 2-3 минуттан кейін дайындамаларды шығарып, қақпақтармен орауға болады.
«Айналдырғаннан» кейін маринадталған қияр, маринадтар және т.б. төңкеріп, орап, толық салқындағанша кету керек, мұндай манипуляциялар болашақта өнімдердің қауіпсіздігіне оң әсер етеді.
