Дәмді котлеттерді тек еттен ғана емес жасауға болады. Мен оларды сәбіз бен ноқаттан жасауды ұсынамын. Менің ойымша, бұл тағам сізге оның талғампаздығының арқасында ұнайды.
Бұл қажетті
- - құрғақ ноқат - 100 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - соя тұздығы - 1 ас қасық;
- - дәнді ұн - 1 ас қасық + нанға арналған;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық;
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - мускат жаңғағы - шымшу;
- - қызанақ - 1 дана;
- - ақжелкен;
- - аскөк;
- - жасыл пияз;
- - паприка - 1 шай қасық;
- - қаймақ - 100 г;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл пирогтарды пісірмес бұрын, ноқатты терең ыдысқа салыңыз да, жеткілікті сумен жабыңыз. Бұл формада ол түні бойы тұруы керек. Осы уақыт ішінде бұршақтар жұмсарады. Осы процедурадан кейін оны шайып, блендермен ұнтақтаңыз.
2-қадам
Пиязды пышақпен ұсақтап тураңыз, содан кейін сақтаңыз, яғни мөлдір болып қалуы үшін оны зәйтүн майына аздап қуырыңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, сәбізді үккішпен ұсақтаңыз.
3-қадам
Туралған пиязды, туралған сәбіз бен сарымсақты, дәнді ұнды, соя тұздығын, лимон шырынын және түйіршіктелген қантты туралған ноқатқа салыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, содан кейін оны тұзбен, мускат жаңғағымен және ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Қайта араластырыңыз.
4-қадам
Алынған ноқат-сәбіз массасынан кішкене кесектерді, кез-келген пішіндегі котлеттерді қысып, жасаңыз, содан кейін оларды нанға, яғни, дәнді ұнға салыңыз.
5-қадам
Ноут-сәбіз котлеттерін ыстық зәйтүн майы бар табаға салыңыз да, екі жағын қызарғанша, яғни толық піскенше қуырыңыз.
6-қадам
Ноут-сәбіз котлеттері үшін қаймақ тұздығын дайындаңыз. Томатқа кесу жасағаннан кейін оны қайнаған сумен құйып, содан кейін теріні алып тастаңыз. Содан кейін көкөністі кесіңіз, оны барлық шөптермен бірге блендерге салыңыз, сондай-ақ тұз бен бұрыш. Алынған қоспаны ұнтақтағаннан кейін оған қаймақ пен паприка қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
7-қадам
Ноқат-сәбіз котлеттері дайын! Оларды пісірілген қаймақ тұздығымен бірге беріңіз.
