Картоп сорпасы қарапайым және қарапайым болып көрінеді. Сіз оны қалай дайындайсыз, көкөністерге қандай көкөністер немесе дәмдеуіштер қосасыз, сорпаның дәмі өзгеруі мүмкін, және бұл сөзсіз үйдегі барлық адамдарға ұнайды.
Бұл қажетті
-
- Картоп - 400гр;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- қызанақ - 1-2 дана;
- қаймақ және жаңа піскен шөптер;
- тұз және дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Вегетариандық деп аталатын сорпа ешқандай ет түрінсіз дайындалады. Бұл сорпа өте жеңіл, емдік немесе басқа диетаны ұстанатындарға өте қолайлы. Тағы бір артықшылығы - тамақ дайындауға аз уақыт кетеді. Көкөністерден жасалған картоп сорпасы үшін таза суды қолданыңыз. Жалпы кез-келген сорпаны алдын-ала тұндырылған немесе сүзгіден өткен суда дайындаған дұрыс. Оны кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді майдалап тураңыз. Олар қуыру деп аталатын жерге барады. Алдын ала қыздырылған табаға май құйыңыз да, оған пиязды да, сәбізді де қысқа уақытқа қуырыңыз. Әртүрлі үй шаруасындағы әйелдер қоңыр түсіру үшін әртүрлі майларды қолданатындығын ескеру керек - бұл көкөніс пен сары май, кейде ет сорпасынан алынған май да болуы мүмкін. Сіз вегетариандық картоп сорпасын дайындайтындықтан, әдеттегі өсімдік майын қолданыңыз.
3-қадам
Картопты жақсылап шайыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Картопты қайнаған суға құйыңыз. Су қайтадан қайнатылған кезде, картоптан пайда болған крахмал көбігін абайлап алып, қуыруды сорпаға салыңыз. Ол бірден жағымды алтын түске айналады. Картоп сорпасын дәміне қарай тұзбен салыңыз.
4-қадам
Қызанақты жуыңыз және ұсақтаңыз. Теріні олардан алып тастау үшін қызанақты қайнаған сумен күйдіру керек. Сорпадағы картоп жартылай дайын болғанда, қызанақты сорпаға қосыңыз.
5-қадам
Сорпа пісірерден біраз бұрын дәмдеуіштерді қосыңыз. Картоп сорпасы үшін бірнеше қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырағының жұбы өте қолайлы болады.
6-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, сорпаны қақпағы жабық күйінде піскенше, яғни картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
7-қадам
Қызмет көрсету кезінде картоп сорпасына қаймақ қасық салып, оны араластыруға болады. Сорпа жеңіл реңк пен нәзік дәмге ие болады. Табаққа жаңа піскен шөптерді себуге болады.
