Сіз қонақтарыңыз бен балаларыңызды керемет десертпен қуантқыңыз келе ме? Дүкенде балмұздақ сатып алу алмұрт сияқты оңай, бірақ оның табиғи шикізаттан жасалғанына кепілдік жоқ. Үйде өз қолыңызбен балмұздақ жасау әлдеқайда қызықты, ол ерекше нәзік, дәмді және тек жаңа және табиғи өнімдерден болады. Қонақтар өте риза болады және міндетті түрде қоспалар қажет болады.
Бұл қажетті
-
- 200 мл крем (33%),
- 3 жұмыртқаның сарысы,
- 200 мл сүт
- 150 г қант
- пышақтың ұшындағы ваниль.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге 200 мл сүтті құйып, жай отқа қойыңыз, қайнатыңыз және өшіріңіз. Пайда болған көбіктерді алып тастап, бөлме температурасында салқындатыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста 3 жұмыртқаның сарысы, 150 г қант пен ванилинді пышақтың ұшына араластырыңыз. Миксермен тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Қамшылауды тоқтатпай, жұқа сүт ағынымен құйыңыз.
3-қадам
Дайын сүт қоспасын баяу отқа қойыңыз. Бұл жағдайда сіз қоспасы қалыңдатылғанға дейін ағаш қасықпен араластыруды жалғастыруыңыз керек. Дайын кремді бөлме температурасында суытып, содан кейін тоңазытқышқа жіберіңіз.
4-қадам
Жеке ыдыста араластырғышты қолданып, кілегейді мұқият шайқаңыз. Ал қазірдің өзінде салқындатылған кремге қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Дайындалған қоспаны контейнерге жіберіп, тамақ пленкасымен немесе қақпақпен жауып, мұздатқышқа салыңыз. 2-3 сағаттан кейін ыдысты мұздатқыштан алып, оны басқа ыдысқа жіберіп, араластырғышпен тез шайқаңыз, балмұздақ еріп үлгермеуі керек. Бұлғанған массаны қайтадан контейнерге салыңыз, қақпақпен жауып, мұздатқышқа салыңыз.
6-қадам
Тағы 3 сағаттан кейін процедураны қайталаңыз және оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. 3 сағаттан кейін балмұздақ дайын болады. Арнайы балмұздақ қасықты пайдаланып, шарлар жасаңыз, табақтарға салыңыз және үгітілген жаңғақ немесе шоколадпен себіңіз.
