Балмұздақ көбіне жұмыртқа негізінде, оларды тұтастай немесе тек ақуыздарды қолдана отырып жасалады. Бірақ сіз бұл ингредиенттерсіз жасай аласыз. Сүтке негізделген тағам дайындауға немесе сумен гранит пен шербет жасауға тырысыңыз. Жаңа піскен жемістер, какао, кофе немесе шампан түріндегі табиғи қоспалар десертті ерекше дәмді етеді.
Шоколадты балмұздақ
Бұл дәмді балмұздақ тез дайындалады және дәмге бай болады. 1 ас қасық. 1 ас қасық ұнтақтағы қасық кремді араластырыңыз. қант қасық, 3 ас қасық. какао қасықтары және 4 ас қасық. қасық сүт. Жеке ыдыста 600 г сүтті қайнатыңыз, оны шоколад қоспасына құйыңыз, араластырыңыз және қайтадан қайнатыңыз.
Массаны оттан алыңыз, аздап тоңазытқышқа салыңыз. 150 мл кілегей мен 400 мл қоюландырылған сүт қосыңыз. Қоспаны бөлме температурасына дейін суытып, содан кейін араластырғышпен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Балмұздақты контейнерге салыңыз және мұздатқышқа 3 сағат қойыңыз. Балмұздақты алыңыз, оны қайтадан шайқаңыз және қайтадан мұздатыңыз. Дайын десертті шоколад соусымен және құрғақ печеньемен бірге беріңіз.
Манго сорбеті
Су негізіндегі балмұздақ кейде жұмыртқаның ағынымен жасалады. Бірақ сіз оларсыз жасай аласыз, алайда терапияның құрылымы сәл дәнді болады. 2-3 піскен мангоның қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Жемістерді тамақ өңдейтін ыдысқа және пюреге салыңыз. Барлығы сіз 300 г целлюлоза алуыңыз керек. Лимон шырынын сығыңыз.
300 мл суды 150 г қантпен араластырыңыз және бәрін кристалдар толық ерігенше қыздырыңыз. Суға манго пюресі мен лимон шырынын қосыңыз. Жеке ыдыста 1 ас қасық ерітіңіз. қасық желатин, ерігенше қыздырыңыз, содан кейін сорбет қоспасына құйыңыз. Қоспаны науаға құйып, салқын жерде 1 сағатқа қойыңыз. Сироп шеттерінде қатып қалуы керек, бірақ ортасында жұмсақ болып қалады.
Қасықты қолданып, шарбыны ыдысқа қырып алыңыз да, үлкен мөлшерін сындырып, көпірткімен шайқаңыз. Бұлғанған массаны тоңазытқышқа тағы бір сағатқа қойып, содан кейін қайтадан шайқаңыз. Содан кейін сорбетті шамамен 3 сағатқа мұздатып, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендірілген қызмет етіңіз.
Шампан қосылған шербет
350 г қоңыр қантты суда ерітіп, 10 минуттай пісіріңіз. Дайын сироп екі қасық арасында жақсы созылуы керек. Оны тоңазытқышқа салыңыз, 450 мл шампан мен 1 лимон мен 1 апельсинден сығылған шырын құйыңыз. Қоспаны араластырыңыз, оны науаға немесе тегіс ыдысқа құйыңыз.
Қоспаны толығымен дерлік мұздатып, содан кейін тағамдық процессор ыдысына салыңыз да, шайқаңыз. Сорбетті қайтадан науаға жіберіп, мұздатып, содан кейін қайтадан шайқаңыз. Процедураны тағы бір рет қайталауға болады - сорбет біртекті және дәмді болады. Салқындатылған табақтарға қызмет етіп, жаңа жалбыз немесе мелисса жапырақтарымен безендіріңіз.
Қара кофе граниті
600 мл қатты кофе қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Кофені 2 ас қасықпен араластырыңыз. қараңғы ром және 100 г қант қасық, тоңазытқышқа жіберіп, тегіс ыдысқа құйыңыз. Қоспаны мұздатып, содан кейін шанышқымен бөліктерге бөліңіз. Гранитті тағы бір рет мұздатып, қайтадан ашыңыз. Кофе үгіндісін алдын ала салқындатылған ыдысқа бөліп, әр бөлігін кілегеймен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
