Мимоза салатын дайындауға арналған ингредиенттер қарапайым болғанына қарамастан, дайын тағам өте талғампаз және нәзік болып шығады. Сондықтан бірнеше онжылдықтар бойы бұл салат мерекелік дастарқанның ең танымал тағамдарының бірі болып қала береді. Осы уақыт ішінде классикалық Mimosa рецепті негізінде кем емес қызықты нұсқалар жасалғандығы назар аудартады.
Бұл қажетті
-
- балық консервілері (қызғылт лосось)
- тунец
- сардиналар
- сауыр)
- 3 орташа пісірілген картоп
- 2 орташа қайнатылған сәбіз
- 3 қатты пісірілген жұмыртқа
- 1 пияз
- жарты кесе күріш
- 100 грамм ірімшік
- 75 грамм сары май
- 250 мл майонез
- тұз
- жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық салат «Мимоза»
бірақ. Картопты, сәбізді және жұмыртқаны қайнатыңыз. Картоп пен сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Ақты сарылардан бөліп, ақтарды ұсақ үккішке ысқылап, сарысын саусақтарыңызбен ұсақтап тураңыз. Консервіленген балықты шанышқымен езіңіз. Пиязды кішкене текшелерге бөліп, қайнаған суға құйыңыз, 7-10 минут тұрыңыз, содан кейін ағызыңыз. Бұл салаттың нәзік дәмін шикі пияздың қатал дәмін бұзуға жол бермейді.
б. Ең әдемі салат «Мимоза» мөлдір кристалды немесе шыныдан жасалған салат ыдысында көрінеді, бірақ, әрине, сізде бар кез-келген салат ыдысын пайдалануға болады.
Қабаттарды келесі ретпен салыңыз:
- балық консервілері;
- пияз, - қайнатылған картоп;
- қайнатылған сәбіз;
- жұмыртқаның ағы;
- жұмыртқаның сарысы.
Соңғы қабатты қоспағанда, әр қабат майонездің жұқа қабатымен жабылады. Картоп қабатын тұзданыңыз. Сіз үстіңгі қабатты майдалап туралған шөптермен немесе жасыл пиязбен безендіре аласыз.
2-қадам
Күріш қосылған мимоза салаты
Күріш қосылған «Мимоза» салатының құрамы алдыңғы рецептке ұқсас, тек қайнатылған картоптың орнына қайнатылған күріш қолданылады. Ұзын дәнді күріш емес, дөңгелек дәнді күрішті қолданған жөн.
3-қадам
Ірімшік пен май қосылған мимоза салаты
Ерекше жұмсақ әрі нәзік тағамға ірімшік пен май қосып көріңіз. Сіз ең кең таралған орыс ірімшігін де, өңделген ірімшікті де ала аласыз.
бірақ. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Егер сіз өңделген ірімшікті қолдансаңыз, оны үккіштің алдында қатырыңыз. Бұл жабысып қалудың алдын алады. Алдын ала мұздатылған майды дәл осылай сүртіңіз.
б. Мимоза салатын ірімшік пен сары маймен дайындау классикалық рецепт бойынша салат дайындаудан қабаттардың кезектілігімен ерекшеленеді. Алдымен жұмыртқаның ағын салат ыдысына, содан кейін ірімшік пен балықтың жартысын салыңыз. Балықты майонезбен щеткамен тазалаңыз, содан кейін пияз қабатын, сары май мен консервілердің қалған жартысын қосыңыз. Майонезмен щеткаңыз және жұмыртқаның сарысын қосыңыз.
