Ауыр жұмыс күнінен кейін кептірілген балық қосылған суық кружкадан сыра ішуден гөрі жақсы не бар? Бірақ сіз әрқашан жақсы сыра сатып ала аласыз, бірақ сапалы кептірілген балықты қажетті уақытта алу қиын. Сондықтан, балықты өздігінен кептіруді үйрену пайдалы.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ қопсытқыш пен қошқардың дәмін жоққа шығаруға болмайды, бірақ егер олар жақын болмаса, онда басқа балықтарды да кептіруге болады. Ең бастысы, оны жаңадан ұстап, салқындату керек, бірақ мұздатпау керек.
2-қадам
Егер сіз балықты қыста кептіруіңіз керек болса, онда сіз оны ішке алмайсыз, бірақ тек үлкен үлгілерде жотаның бойымен кесу жасайды. Жазда ішектерді және желбезектерді алып тастау керек, өйткені балықтардың ішектері су өсімдіктерімен толтырылады, бұл ащы қосады. Ал ыстық ауа-райында іштің шіріп кету қаупі бар.
3-қадам
Балықты көз арқылы үлкен иненің көмегімен жіпке бұраңыз. Бір байламда мөлшеріне қарай ондаған балық болуы мүмкін. Ұшаларды ірі тұзбен сүртіңіз (йодталған тұзды қабылдамаңыз), оны артындағы кесектерге құйыңыз.
4-қадам
Балықты бөшкеде немесе тот баспайтын ыдыста тұздау жақсы. Балыққа арналған тұзды тұздың бір бөлігі судың төрт бөлігіне тең мөлшерде дайындалады, тұз толығымен еруі керек. Контейнердің түбіне тұзды ерітінді құйып, сол жерде балықтың бумаларын түсіріңіз. Тұзды ерітінді балықты толығымен жабатындай етіп, үстіне аздап қысым жасаңыз.
5-қадам
5 күннен кейін сіз балықтың мөлшеріне байланысты 2 күн көп немесе аз уақыт ала аласыз, оны шығарып, сумен шайыңыз және көлеңкелі жерде кептіру үшін іліп қойыңыз. Балықтар бір-біріне тигізбеуі керек. Шыбыннан қорғану үшін дәкемен орауға болады.
6-қадам
Кептірілген балық шамамен 6 аптада дайын болады, ал ұсақтары тезірек кебеді. Балықты зығыр сөмкелерде салқын жерде сақтаңыз.
